Deficience laktázy v současné české a moravské populaci

Bc. Markéta Těšíková

Diplomová práce

Lactase deficiency in contemporary Czech and Moravian population

Anotace:

Cílem práce bylo získání přehledu o procentuálním zastoupení jedinců trpících deficiencí laktázy v současné české a moravské populaci. Data byla získána metodou dotazníku. Respondenti byli tázani na věk, pohlaví, původu a projevy intolerance. Dotazníky vyplnilo 316 jedinců ve věku 11-81 let. 28 (8,86%) odpovídajících se považovalo za trpící deficiencní laktázy.

Abstract:

The aim of the study was to get an overview of the percentage of individuals suffering from lactase deficiency in contemporary Czech and Moravian population. Data were obtained through a questionnaire. Respondents were asked for age, gender, origin and expression of intolerance. 316 questionnaires were completed by respondents aged from 11 to 81 years. 28 (8.86%) individuals believed they suffer from lactase deficiency.

Klíčová slova

laktóza, laktáza, mléko, tolerance, intolerance, deficience, populace, sacharidy, persistence, hydrolýza, fermentace, malabsorpce, enzym, symptomy, polymorfismy, střevní potíže, mléčné výrobky, osteoporóza, vápník, lactose, lactase, milk, deficiency, population, carbohydrates, hydrolysis, fermentation, malabsorption, enzyme, symptoms, polymorphisms, intestinal problems, dairy products, osteoporosis, calcium

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 1. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 2. 2013
• Vedoucí: doc. RNDr. Eva Drozdová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Antropologie / Antropologie