Využívání digitálních technologií na střední škole gastronomického zaměření

Mgr. Michaela Pilečková

Master's thesis

Implementation of digital technologies at secondary school for catering and turism

Anotácia:

Diplomová práce Využívání digitálních technologií na střední škole gastronomického zaměření je zaměřena na problematiku výukových metod s rozpracováním vybraných výukových metod. Cílem této práce je podat základní informace o výukových metodách zaměřené na využití digitálních technologií ve výuce na střední škole. Poukázat na některé digitální technologie a blíže seznámit s nově vyučovaným předmětem – Hotelový provoz v praxi s využitím gastronomického informačního systému Mefisto. Praktická část je zaměřena na předmět Hotelový provoz v praxi. Zjišťuje, je-li tento nově vyučovaný předmět a výuka gastronomického informačního systému Mefisto přínosem pro žáky.

Abstract:

Diploma work Use of digital technologies at secondary school of gastronomic specialization is focused on teaching methods and some chosen ones are worked out. The aim of this work is basic information about teaching methods and use of digital technologies at teaching at secondary school and presentation of some digital technologies and close introduction of a new school subject – Hotel operation in practice with use of gastronomic information system Mefisto. Practical part is aimed at the subject Hotel operation in practice and finding if this newly taught subject and teaching gastronomic information system Mefisto is of benefit to students.

Kľúčové slová

výukové metody, didaktické prostředky, digitální technologie, střední škola, gastronomický informační systém, teaching methods, didactic means, digital technologies, secondary school, gastronomic information system

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2015
• Vedúci: PhDr. Jan Válek, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Irena Plucková, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / odbor:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools