ANALÝZA MASNÉHO STÁDA SKOTU V PODMÍNKÁCH EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ

Štěpán ŠEBELKA

Bachelor's thesis

Analysis of the meat oxherd breeds in an organic agriculture

Abstract:

Cílem bakalářské práce bylo vyhodnotit výsledky chovu masného stáda skotu plemene Abrdeen Angus chovaného v ekologickém zemědělství ve vztahu k welfare zvířat a zároveň porovnat změnu úrovně užitkovosti po změně systému hospodaření na farmě Angus farma Rančice chovatele pana Milana Šebelky. Sledované období zahrnovalo roky 2005 až 2012. Do hodnocení bylo zařazeno celkem 80 kusů čistokrevných plemenic a 266 kusů telat plemene Aberdeen Angus narozených ve sledovaném období. U plemenic byl zaznamenán počet porodů a délka mezidobí. U telat byla zjišťována živá hmotnost a průměrné denní přírůstky v průběhu růstu. Soubor telat byl následně vytříděn podle roku narození telete, podle pohlaví a roku narození a podle způsobu hospodaření. Data byla statisticky zpracována v programu MICROSOFT EXCEL a vyhodnocena v programu STATISTICA. U plemenic byla délka mezidobí ve sledovaném období nejčastěji od 351 až 380 dní. Ve stádě se nejvíce vyskytovaly krávy na 3. teleti. U sledovaných telat bez ohledu na pohlaví byla zjištěna nejnižší živá hmotnost při narození v přechodném období (37,97 kg). Skupina telat narozených v ekologickém zemědělství dosahovala nejvyšší průměrné hmotnosti při narození, ve 120 dnech tak i ve 210 dnech (38,88 kg, 190,91 kg, 307,81 kg). Nejnižší průměrnou hmotnost ve 120 dnech měla telata narozená v přechodném období (176,93 kg) a ve 210 dnech telata narozená opět v přechodném období (271,56 kg). Nejlepší růstová schopnost od narození do 120 dnů se projevila u skupiny telat narozených v ekologickém zemědělství (jalovice - 1,177 kg, býci - 1,353 kg ), oproti nejnižšímu průměrnému přírůstku zaznamenaného v přechodném období (jalovice - 1,091 kg, býci - 1,215 kg). Průměrný denní přírůstek od 120 do 210 dnů byl nejslabší v přechodném období (jalovice - 1,082 kg, býci ? 1,233 kg) a nejsilnější v ekologickém zemědělství (jalovice - 1,253 kg, býci ? 1,343 kg). Intenzita růstu od narození do 210 dnů byla nejslabší v přechodném období (jalovice - 1,074 kg, býci ? 1,154 kg) a nejsilnější v ekologickém zemědělství (jalovice - 1,209 kg, býci ? 1,347 kg). V systému ekologického zemědělství bylo dosaženo statisticky lepších výsledků užitkovosti (živá hmotnost, intenzita růstu) oproti konvenčnímu systému hospodaření.

Abstract:

The aim of this thesis was to analyze the results of the Aberdeen Angus meet herd breeding in an ecological farming with the welfare relationship to the animals and at the same time to compare the efficiency after the system change of the farming at the farm Angus, Rančice, owned by Milan Šebelka. The research was done in the period of years 2005 ? 2012. The survey range includes 80 heads of thorough-bred cows as well as 266 heads of Aberdeen Angus calves born in the tracked period. The number of births and calving interval was dated by the cows. By the calves we noted the live weight and average daily gain in the growth process. The population of the calves was then sorted our by year of the birth, sex and by the way of farming. The data entries were elaborated in the MICROSOFT EXCEL and evaluated in STATISTICA. The cows had the calving interval of the period often from 351 to 380 days. In the herd with the most cows occurred at 3rd calf length interval. By the monitored number of calves no matter of the sex was noted the lowest live weight by the birth in transitional period (37.97 kg). The group of calves born in organic farming reached the highest average weight by the birth, in 120 days as well as in 210 days (38.88 kg, 190.91 kg, 307.81 kg). The lowest average weight in 120 days was noticed in transition period (176.93 kg), in 210 day in transition period again (271,56 kg). The best growth ability from the birth to 120 days was by the group of calves born in organic farming (heifers ? 1.177 kg, bulls ? 1.353 kg) compared to the lowest result in transitional period (heifers ? 1.091 kg, bulls ? 1.215 kg). The average daily gain from 120 till 210 days reached its minimum transitional period (heifers ? 1.082 kg, bulls ? 1.233 kg), the maximum numbers were noted in organic farming (heifers ? 1.253 kg, bulls ? 1.343 kg). The growth intensity from the birth till 210 days its minimum transitional period (heifers ? 1.074 kg, bulls ? 1.154 kg), the maximum numbers were noted in organic farming (heifers ? 1.209 kg, bulls ? 1.347 kg). In the ecological agriculture system was noted statistical better efficiency results (live weight, growth intensity) compared to conventional agriculture system.

Keywords

masný skot, Aberdeen Angus, živá hmotnost, průměrné denní přírůstky, mezidobí.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2013

Accessible from:: 12. 4. 2013

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Agriculture

Bachelor programme / field:
Livestock Breeding / Zootechnics