Produkční a kvalitativní aspekty pěstování ostropestřce mariánského a kmínu kořenného

Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.

Habilitační práce

Production and Quality Aspects of Cultivating Milk Thistle and Caraway

Anotace:

Habilitační práce se zaměřuje na posouzení produkční hodnoty léčivých, aromatických a kořeninových rostlin na základě vztahů mezi produkčními podmínkami, profilem obsahových látek a obsahem nežádoucích látek v rostlinné surovině. Práce je zpracována formou kompilátu a vychází ze souboru vlastních publikovaných výsledků zaměřených na ostropestřec mariánský (Silybum marianum L. Gaertn.) a kmín kořenný (Carum carvi L.) jako modelové plodiny speciální produkce rostlinné. Pozornost je věnována vlivu genotypu, lokality pěstování a průběhu vegetačního období na obsah, složení a stabilitu cílových obsahových látek, reprezentovaných u ostropestřce mariánského silymarinovým komplexem a profilem mastných kyselin a u kmínu kořenného obsahem a složením silice. Současně je hodnocen obsah nežádoucích látek, zejména mykotoxinů a pyrrolizidinových alkaloidů, jako faktor potenciálně limitující využitelnost rostlinné suroviny. Výsledky práce prokazují, že vysoký obsah bioaktivních látek není spolehlivým indikátorem produkční hodnoty, pokud není posuzován v souvislosti se stabilitou těchto parametrů a s obsahem nežádoucích látek. Reakce obsahových látek a nežádoucích látek na produkční a environmentální faktory se v řadě případů liší, což potvrzuje nutnost jejich paralelního hodnocení. Na základě syntézy získaných výsledků je formulován komplexní hodnoticí přístup, který propojuje produkční podmínky, profil obsahových látek a obsah nežádoucích látek do jednotného interpretačního rámce. Tento přístup umožňuje objektivnější posouzení produkční hodnoty ostropestřce mariánského a kmínu kořenného a poskytuje metodologické východisko pro optimalizaci pěstitelských technologií a diferencované směrování rostlinné suroviny v aplikační praxi.

Abstract:

The habilitation thesis focuses on the assessment of the production value of medicinal, aromatic and spice plants based on the relationships between production conditions, the profile of bioactive compounds, and the content of undesirable substances in plant raw materials. The thesis is prepared as a compilation and is based on the author’s published research results, with milk thistle (Silybum marianum L. Gaertn.) and caraway (Carum carvi L.) used as model crops within specialized crop production. Attention is given to the effects of genotype, cultivation site, and growing season on the content, composition, and stability of target bioactive compounds, represented in milk thistle by the silymarin complex and fatty acid profile, and in caraway by the content and composition of essential oil. At the same time, the content of undesirable substances—particularly mycotoxins and pyrrolizidine alkaloids—is evaluated as a factor potentially limiting the applicability of plant raw materials. The results demonstrate that a high content of bioactive compounds is not a reliable indicator of production value unless it is assessed in relation to the stability of these parameters and the content of undesirable substances. The responses of bioactive compounds and undesirable substances to production and environmental factors often differ, confirming the necessity of their parallel evaluation. Based on the synthesis of the obtained results, a comprehensive evaluation approach is formulated that integrates production conditions, the profile of bioactive compounds, and the content of undesirable substances into a unified interpretative framework. This approach enables a more objective assessment of the production value of milk thistle and caraway and provides a methodological basis for optimizing cultivation technologies and for differentiated utilization of plant raw materials in applied practice.

Klíčová slova

ostropestřec mariánský (Silybum marianum L. Gaertn.), kmín kořenný (Carum carvi L.), silymarinový komplex, silice, mykotoxiny, pyrrolizidinové alkaloidy

Keywords

milk thistle (Silybum marianum L. Gaertn.), caraway (Carum carvi L.), silymarin complex, essential oil, mycotoxins, pyrrolizidine alkaloids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Oponent: Josef Pulkrábek, externi, Miroslav Habán, externi, Jan Bárta, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Habilitační řízení:
nedefinovano