Ergogenní doplňky stravy

Bc. Jan Páleníček

Bachelor's thesis

Ergogenic nutritional supplements

Abstract:

Ergogenní doplňky stravy jsou významnou komoditou na trhu s doplňky stravy. Teoretická část práce je věnována hlavním ergogenním látkám - kofeinu a kreatinu, které jsou součástí ergogenních doplňků stravy. Vybrané ergogenní doplňky stravy jsou posuzovány při fyzické zátěži, sledována je bezpečnost ergogenních doplňků stravy a jejich nežádoucí a pozitivní účinky na lidský organismus. U zvolených ergogeních substancí je popsán mechanismus působení, funkce v energetickém metabolismu, tvorba metabolitů a dávkovaní vztažené ke sportovnímu výkonu. Práce popisuje řadu proběhlých klinických studií o působení ergogenních látek při sportovním výkonu. Praktická část analyzuje četnost konzumace ergogenních doplňků stravy a vlastní zkušenosti s nimi. Bylo provedeno dotazníkové šetření pomocí webového dotazníku. Výsledky praktické části poukazují na určité specifické souvislosti v konzumaci ergogenních doplňků stravy u jednotlivých forem sportů a jejich rostoucí význam

Abstract:

Ergogenic nutritional supplements are an important commodity market supplements. The theoretical part is devoted to the main ergogenním substances - caffeine and creatine, which are part of the ergogenic food supplements. Selected ergogenic supplements are assessed during physical activity, monitored the safety of ergogenic supplements and their negative and positive effects on the human body. The selected ergogenic substances describes the mechanism of action in the energy function metabolism, formation of metabolites and dosing relative to sports performance. This work describes a number of past clinical studies on the effect of ergogenic substances in sport. The practical part analyzes the frequency of consumption of ergogenic supplements diet and my own experience with them. A questionnaire was investigation using a web questionnaire. The results of the practical part refer to certain specific context in consumption ergogenic supplements in various forms of sports and their growing importance.

Keywords

Ergogenní dolpňky stravy, kofein, kreatin, sacharidy, aminokyseliny, karnitin, fyzická zátěž

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 5. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 4. 9. 2013
• Supervisor: Mgr. Vlastimil Chadim
• Reader: Mgr. Bc. Tomáš Pruša

Masaryk University

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian