Vliv oxidačního stresu na kvasinkovou buňku - využití v hodnocení antioxidantů

Bc. Pavla SMILKOVÁ

Diplomová práce

Response of yeast cell on oxidative stress - usage in antioxidant testing

Anotace:

Tvorba volných radikálů je fyziologická součást metabolismu aerobních organismů. Jejich množství v organismu je pod kontrolou antioxidačního systému. Porušení křehké rovnováhy mezi antioxidanty a volnými radikály vede k oxidačnímu stresu. Ten se zásadně podílí na patogenezi řady chorob a patologických stavů. Testování antioxidačních suplementů na člověku je problémem nejen z etických důvodů. Kvasinková buňka, která vykazuje výraznou podobnost s buňkou člověka, je hojně využívána jako modelový organismus eukaryot včetně člověka. V teoretické části diplomové práce byl stručně charakterizován problém oxidačního stresu kvasinkové buňky a modelový organismus Saccharomyces cerevisiae. Dalším tématem byly možnosti hodnocení antioxidační kapacity. V experimentální části práce bylo hlavním cílem zavedení metody pro hodnocení oxidačního stresu u kvasinek. Metoda je založena na rozdílném barvení mrtvých a živých buněk s využitím fluorescenční mikroskopie. Metoda byla využita k otestování několika rostlinných extraktů, u nichž bylo ve všech případech prokázáno antioxidační působení.

Abstract:

Formation of free radicals is a physiological component of the metabolism of aerobic organisms. Their amount in the body is under the control of the antioxidant system. Violation delicate balance between antioxidants and free radicals leads to oxidative stress. This is fundamentally involved in the pathogenesis of many diseases and pathological conditions. Testing of antioxidant supplements for humans is a problem not only for ethical reasons. A yeast cell, which show strong similarities with the cells of humans, is widely used as a model organism eukaryotes including humans. In the theoretical part of thesis was briefly described the problem of oxidative stress in yeast cells and model organism Saccharomyces cerevisiae. Another topic was the possibility of evaluating antioxidant capacity. In the experimental part of thesis was the main aim of introducing methods for ratings oxidative stress in yeast. The method is based on differential coloration of dead and living cells using fluorescence microscopy. The method was used to test several plant extracts, which were in all cases demonstrated antioxidant activity.

Klíčová slova

oxidační stres, antioxidační ochranný systém, model Sacharomyces cerevisiae, apoptóza, fluorescence.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2016

Zveřejnit od: 25. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Jiří Červeň

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Biologie / Experimentální biologie