Využívání myšlenkových map ve společenském stravování

Bc. Mária Riecka

Bachelor's thesis

Mental maps use in catering

Abstract:

This thesis deals with creating a model of implementation of a mind map as a tool for management of human resources, especially in analysis of a work place and recruitment of new employees through social media for facilities of catering. The theoretical part includes a description of approach in making mind maps and work with them, personal responsibilities of the company, analysis of the work, acquisition and sources of recruitment and methods to obtain them.In the analytical part is the model of implementation of mind map as a tool for management of human resources which describes how staff should proceed in developing job requirements. Through questionnaire investigation an analysis is made which ensue how to communicate through social media with potentional employees with the application of mind maps as a tool for recruitment. Based on the results, suitable arragements and references are designed, which should eliminate deficiency in support, communication and management of human resources.

Abstract:

Táto bakalárska práca sa zaoberá vytvorením modelu implementácie myšlienkovej mapy ako nástroja riadenia ľudských zdrojov, najmä pri analýze pracovného miesta a získavaní nových zamestnancov prostredníctvom sociálnych sietí pre zariadenia spoločného stravovania. V teoretickej časti je popísaný postup vypracovania myšlienkových máp a práce s nimi, personálne úlohy podniku, analýza práce, získavanie a zdroje získavania zamestnancov a metódy k ich získaniu. V analytickej časti je vytvorený model implementácie myšlienkových máp ako nástroja riadenia ľudských zdrojov, ktoré bližšie popisujú, ako má personalista postupovať pri vypracovaní požiadaviek na pracovnú pozíciu. Prostredníctvom dotazníkového prieskumu je vyvodená analýza, ktorá sleduje ako komunikovať prostredníctvom sociálnych sietí s potenciálnymi zamestnancami pri použití myšlienkových máp ako prostriedku náboru zamestnancov. Na základe výsledkov sú navrhnuté vhodné opatrenia a odporúčania, ktoré majú eliminovať nedostatky v podpore, komunikácii a riadení ľudských zdrojov.

Keywords

myšlienkové mapy, riadenie ľudských zdrojov, hotel, personálna práca, hotelierstvo, komunikácia, činnosti, mind map, human resources management, hotel industry, personal work, communication, activity

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 6. 2019

Thesis defence

• Date of defence: 3. 9. 2019
• Supervisor: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Reader: Dr. Petr Krajáč, PhD.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)