Sledování zvolených mykotoxinů v siláži u vybraných podniků.

Bc. Žofie Zedníčková

Diplomová práce

Monitoring of target mycotoxins in silage in selected enterprises.

Anotace:

Mykotoxiny (deoxynivalenol, zearalenon, T-2 toxin) především v kukuřičné siláži představují velký problém, zejména ve zhoršeném zdravotním stavu zvířat a následně i lidí. Za nejdůležitější část můžeme označit prevenci proti rozvoji hub, které následně tvoří tyto toxiny a kontaminují krmivo. Prevence začíná u práce na poli a končí předkládáním krmiva zvířatům, avšak tato cesta je složitá, jelikož zde působí velké množství faktorů. Jedním z nich je úhrn srážek. Tato práce se zabývá obsahem jednotlivých mykotoxinů v siláži, dále závislostí obsahu daného mykotoxinu na úhrnu srážek v jednotlivých krajích, které byly ve výzkumu zahrnuty a jestli dané mykotoxiny překračují stanovené limity. Obsahy jednotlivých mykotoxinů byly ze vzorků kukuřičné siláže odebrány na farmách ve Středočeském, Ústeckém, Plzeňském a Libereckém kraji. Vzorky vojtěškové siláže byly z Ústeckého a Středočeského kraje a vzorky travní siláže z Ústeckého a Libereckého kraje. Průměr srážek byl vyhodnocen za období 2015-2019, nejvyšší srážky byly v Libereckém kraji a nejnižší ve Středočeském kraji. Stanovení jednotlivých mykotoxinů probíhalo metodou ELISA kvantitativním testem Veratox.Výsledky ukázaly, že v kukuřičné siláži byl průměrný obsah DON 507,54 µg/kg, ZEN 126,68 µg/kg a T-2 toxinu 417,46 µg/kg. První hypotézu můžeme potvrdit jen částečně, jelikož u DON a T-2 toxinu souhlasí, že se zvyšujícím úhrnem srážek stoupá i hladina mykotoxinu. U ZEN je tomu naopak a můžeme spekulovat, že zde hrály větší roli jiné faktory než úhrn srážek. Druhou hypotézu můžeme zcela potvrdit, protože žádná z naměřených hodnot nepřekročila stanovené limity těchto mykotoxinů, ale i nadále bychom měli mykotoxinům v krmivu věnovat velkou pozornost.

Abstract:

Mycotoxins (deoxynivalenol, zearalenone, T-2 toxin) are a major problem, especially in corn silage, especially in the deteriorating health of animals and, subsequently, humans. The most important part is the prevention against the development of fungi, which then form these toxins and contaminate the feed. Prevention starts with field work and ends with animal feed, but this path is difficult because of a large number of factors. One of them is the total precipitation.This work deals with the content of individual mycotoxins in silage, as well as the dependence of the content of the given mycotoxin on the total precipitation in individual regions, which were included in the research, and whether the given mycotoxins exceed the set limits.The contents of individual mycotoxins were taken from corn silage samples on farms in the Central Bohemian, Ústí nad Labem, Plzeň and Liberec regions. Samples of alfalfa silage were from the Ústí nad Labem and Central Bohemia regions and samples of grass silage from the Ústí nad Labem and Liberec regions. The average precipitation was evaluated for the period 2015-2019, the highest precipitation was in the Liberec Region and the lowest in the Central Bohemian Region. The determination of individual mycotoxins was performed by ELISA using the Veratox quantitative test.The results showed that the average content of DON in corn silage was 507.54 /g / kg, ZEN 126.68 /g / kg and T-2 toxin 417.46 µg / kg.The first hypothesis can only be partially confirmed, as DON and T-2 toxin agree that the level of mycotoxin also increases with increasing total precipitation. In the case of ZEN, the opposite is true, and we can speculate that factors other than the total precipitation played a greater role here. We can completely confirm the second hypothesis, because none of the measured values exceeded the set limits of these mycotoxins, but we should continue to pay great attention to mycotoxins in feed.

Klíčová slova

kontaminace, siláž, mykotoxiny

Keywords

silage, mycotoxins, contamination

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Boris Hučko, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika