Vegetariánská výživa

Marie JÍCHOVÁ

Bakalářská práce

Vegetarian Nutrition

Anotace:

Bakalářská práce na téma ?Vegetariánská výživa? je rozdělena na část teoretickou a praktickou. Teoretická část se zabývá rozdělením vegetariánů dle různých typů, vznikem a historií vegetariánství a uvádí významné představitele vegetariánského hnutí. Práce uvádí vegetariánské organizace v České republice i ve světě. Práce zmiňuje i důvody odmítání masa a masných výrobků z nejrůznějších hledisek, rovněž pak i zdravotní důsledky vegetariánské výživy na zdraví člověka v různých věkových kategorií. Praktická část se zaměřuje na strukturu osob stravujících se vegetariánským způsobem. Na základě dotazníkového šetření je vyhodnocena problematika vegetariánství dle zadaných otázek, na které respondenti odpovídali. Práce je doplněna obrazovou, tabulkovou a grafickou dokumentací.

Abstract:

My bachelor work ?Vegetarian nutrition? is split up into two parts ? theoretical and practical. In theoretical part I deal with types of vegetarians, beginnings and history of vegetarian and I introduce significant representatives of vegetarian movements. My work also presents vegetarian organizations in the Czech Republic and in the whole world. I have focused also on reasons of denying meat and all sorts of meat products and health effects of vegetarian food on age groups of people. Practical part is focused on structure of people consuming vegetarian food. From the question form. I made and interpreted the answers is made analysis of problem of vegetarians by the answers of respondents from question form. My work is supply with picture, tablet and graphic documents.

Klíčová slova

Vegetarián, veganství, ovo-vegetariánství, lakto-vegetariánství, lakto-ovo-vegetariánství, su vegetariánství, frutariánství, vitariánství, sprutariánství, pescetariánství, pollotariánství, pescopollotariánství, flexitariánství, makrobiotická strava, vegetariánské organizace, důvody vegetariánství, vegetariánství a zdraví, vegetariánská pyramida, dárce krve

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 3. 2011

Zveřejnit od: 1. 1. 2099

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2011
• Vedoucí: MUDr. Otto Kott, CSc.

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI

Fakulta zdravotnických studií

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejné zdravotnictví / Ochrana veřejného zdraví