Trendy ve spotřebě biopotravin

Alice Kadeřábková

Bakalářská práce

Trends in Organic Food Consumption

Anotace:

Teorie ekologického zemědělství vznikla jako reakce na neohleduplné zacházení s přírodou a přírodními zdroji v souvislosti s průmyslovou revolucí. Lidé se čím dál více zajímají o původ a složení potravin a o jejich vliv na zdraví. Bakalářská práce popisuje vznik, charakteristiku a cíle ekologického zemědělství. Intenzivně se věnuje zejména jeho produktům, tedy biopotravinám a reakci spotřebitelů na jejich nabídku. Podrobněji se věnuje kontrole, označování a propagaci biopotravin. Zároveň zkoumá vývoj trhu s ekologickou produkcí u nás i ve světě. Ve vlastní práci se zaměřuje na důvody stoupajícího trendu ve spotřebě biopotravin a podrobněji se zaměřuje na mladou nastupující generaci spotřebitelů.

Abstract:

The theory of organic agriculture was the response to the negligent treatment of nature recources in connection with the industrial revolution. People are increasingly interested in the origin and composition of food and its effects on health. This bachelor´s thesis describes the formation, characteristics and aim of organic farming. The main concern are some of its products, the organic food and consumer´s response to its offer. Detail is devoted to checking, labeling and promotion of organic food. It also examines the market development of organic production at home andabroad. The thesis is examining the reasons for the rising trend in consumption of organic food and more specifically focuses on the emerging generation of young consumers.

Klíčová slova

trvale udržitelný rozvoj, ekologické zemědělství, biopotraviny, kontrola, označování, spotřebitel, trh s bioprodukty

Keywords

sustainable development, organic farming, organic food, kontrol, labelling, consumer, market of organic products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Provoz a ekonomika