Terroir - nalezení vztahů mezi geomorfologickými podmínkami stanoviště a kvalitou hroznů

Mgr. Oldřich Šipka

Bakalářská práce

Terroir - finding relationships between geomorphological habitat conditions and the quality of the grapes

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na nalezení vztahů mezi místně specifickými podmínkami ve vinařské obci Blatnice pod sv. Antoníčkem a jejich viničnými tratěmi, ke kvalitě produkovaných hroznů a následně vína. Cílem je chemicky analyzovat vyprodukovaný vinný mošt a z něj vyrobené víno. Tato získaná data dát do souvislostí s geomorfologickými vlivy jednotlivých viničních tratí a definovat vzájemné vztahy.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on finding the relationships between site-specific conditions in the wine village Blatnice pod sv. Antoníčkem and their vineyards to the quality of grapes produced and subsequently wine. The aim is to chemically analyze the wine have to produced and the wine made from it. These obtained data are related to the geomorphological influences of individual vineyard routes and define mutual relations.

Klíčová slova

kyselina, viniční trať, terroir, odrůda, cukr, půda

Keywords

terroir, vineyard route, variety, soil, sugar, acid

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2022
• Vedoucí: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
• Oponent: Vít Rucki, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství