Pekařské řemeslo v Kaplici

Mgr. Hana Kvasničková

Bakalářská práce

Baker's Craft in Kaplice

Anotace:

Hlavním cílem této práce je interpretace běžného života kaplického pekaře v jeho životních a pracovních etapách a také nastínění sociálního postavení pekařů v Kaplici. Čerpala jsem převážně z knih mistrů, knih učňů a tovaryšů, rejstříků vyučených tovaryšů a přijatých členů do tovaryšského bratrstva, ale také výučních listů či školních a učňovských vysvědčení.

Abstract:

This diploma work mainly aims to an interpretation of a common life of a baker from Kaplice in his life and occupational periods and an adumbration of a social status of bakers in kaplice too. I mainly drew from the books of masters, from the books of apprentices and journeymen, from the indices of skilled journeymen and members accepted into the journeyman brotherhood. the other sources were vocational certificates, school and apprentice reports.

Klíčová slova

Cech, pekař, řemeslo, Kaplice, genealogie, guild, baker, craft, genealogy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 2. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 2. 2010
• Vedoucí: doc. PhDr. Zbyněk Sviták, CSc.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Historické vědy / Pomocné vědy historické