Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků

Pilná, Věra

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses ffmrg4

Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků – Věra Pilná

Zpět na vyhledávání

Věra Pilná

Bachelor's thesis

Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků

Relations among selected physicochemical properties of flours, reological parameters and the quality of bakery products

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2020

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

PILNÁ, Věra. \textit{Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků}. Online. Bachelor's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2020. Available from: https://theses.cz/id/ffmrg4/.

@misc{Pilna2020thesis,
AUTHOR = "Pilná, Věra",
TITLE = "Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-07-10]",
TYPE = "Bachelor's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/ffmrg4/",
}

@misc{Pilna2020thesis,
AUTHOR = {Pilná, Věra},
TITLE = {Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků},
YEAR = {2020},
TYPE = {Bachelor's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/ffmrg4/},
URL_DATE = {2024-07-10},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Pilná
 | jméno = Věra
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Vztahy mezi vybranými fyzikálně-chemickými vlastnostmi mouk, reologickými parametry a kvalitou pekařských výrobků
 | url = https://theses.cz/id/ffmrg4/
 | typ práce = Bachelor's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-10
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Bachelor programme:
Food and Biochemical Technology

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.