Ekologické zemědělství a potravinová bezpečnost

Martin Blaha

Bachelor's thesis

Organic Farming and Food Security

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá problematikou ekologického zemědělství a potravinové bezpečnosti. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část je zaměřena na ekologické zemědělství a potravinovou bezpečnost, kde jsou vymezeny základní pojmy, předpisy, kontrolní systém, rostlinná a živočišná výroba. Dále vymezení potravinové bezpečnosti včetně legislativy, pilířů, značení a hygieny. V praktické části je představena podpora ekologického zemědělství, uvedena produkce a výroba v rostlinné a živočišné oblasti, popsání konkrétních metod, jejich následná implementace a vyhodnocení. Závěr práce je věnován opatřením, která snižují zjištěná rizika.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the issue of organic farming and food security. The thesis is divided into theoretical and practical parts. The theoretical part is focused on organic farming and food safety, where basic concepts, regulations, control system, crop and livestock production are defined. It also defines food safety including legislation, pillars, labelling and hygiene. In the practical part, the promotion of organic farming is presented, indicating production and production in the plant and livestock sector, describing specific methods, their subsequent implementation and evaluation. The thesis concludes with measures to reduce the identified risks.

Keywords

Ekologické zemědělství, potravinová bezpečnost, životní prostředí, kvalita potravin, ochrana půdy.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 4. 2024

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Eva Lukášková, Ph.D.

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Logistics and Crisis Management

Bachelor programme / field:
Ochrana obyvatelstva / Ochrana obyvatelstva