The development of e-commerce in the grocery retail sector during and after the COVID-19 pandemic

Michaela Drymlová

Bakalářská práce

Vývoj e-commerce v oblasti prodeje potravin v období pandemie Covid-19 a po ní

Anotace:

Pandemie COVID-19 výrazně ovlivnila maloobchod, přičemž internetový prodej potravin zažil rapidní růst. Zvýšená poptávka po online nákupech, změna spotřebitelských preferencí a přizpůsobení prodejců novým logistickým výzvám měly dlouhodobý vliv na celý trh. Cílem této bakalářské práce je posoudit dlouhodobé dopady pandemie COVID-19 na internetové prodejce potravin na českém trhu, se zvláštním zaměřením na společnost Rohlík.cz. Práce poskytuje hlubší porozumění tomu, jak pandemie COVID-19 ovlivňila chování zákazníků, logistiku a inovační strategie v oblasti online prodeje potravin. Teoretická část se zaměřuje na oblast e-commerce, vývoj maloobchodního prodeje potravin a dopady pandemie COVID-19 na tento segment trhu. Praktická část analyzuje společnost Rohlík.cz – její fungování před pandemií, změny v poptávce během pandemie, dopad na logistické procesy a zavedené inovace. Závěrem práce porovnává vybrané ukazatele s britskou společností Ocado Retail, která vykazuje podobné rysy jako Rohlík.cz.

Abstract:

The COVID-19 pandemic has had a significant impact on retail, with online grocery sales experiencing rapid growth. Increased demand for online shopping, changing consumer preferences and retailers adapting to new logistical challenges have had a long-term impact on the entire market. The aim of this bachelor thesis is to assess the long-term impact of the COVID-19 pandemic on online grocery retailers in the Czech market, with a particular focus on Rohlík.cz. The thesis provides an in-depth understanding of how the pandemic affects customer behaviour, logistics and innovation strategies in online food sales. The theoretical part focuses on the area of e-commerce, the evolution of food retailing and the impact of the COVID-19 pandemic on this market segment. The practical part analyses the company Rohlík.cz - its operation before the pandemic, changes in demand during the pandemic, impact on logistics processes and innovations introduced. Finally, the paper compares selected indicators with the British company Ocado Retail, which shows similar features to Rohlík.cz.

Klíčová slova

pandemie COVID-19, online prodejci potravin, e-commerce

Keywords

e-commerce, COVID-19 pandemic, online grocery retailers

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2025
• Vedoucí: Stanislav Šaroch
• Oponent: Ludmila Horáková

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Mezinárodní obchod