The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products

Köpük, Remziye

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses fj9ah5

The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products – Bc. Remziye Köpük

Zpět na vyhledávání

Bc. Remziye Köpük

Master's thesis

The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products

Vliv přídavku modifikovaných škrobů na fyzikálně-chemické vlastnosti pekařských výrobků

Jazyk práce: English

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2021

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

KÖPÜK, Remziye. \textit{The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products}. Online. Diplomová práca. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/fj9ah5/.

@MastersThesis{Kopuk2021thesis,
AUTHOR = "Köpük, Remziye",
TITLE = "The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-07-07]",
TYPE = "Diplomová práca",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/fj9ah5/",
}

@MastersThesis{Kopuk2021thesis,
AUTHOR = {Köpük, Remziye},
TITLE = {The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products},
YEAR = {2021},
TYPE = {Diplomová práca},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/fj9ah5/},
URL_DATE = {2024-07-07},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Köpük
 | jméno = Remziye
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = The effect of modified starches addition on physico-chemical properties of bread and bakery products
 | url = https://theses.cz/id/fj9ah5/
 | typ práce = Diplomová práca
 | vedoucí = 
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-07
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Chemistry and Technology

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.