Stanovení významných látek s antioxidačními vlastnostmi v hroznech révy vinné – Bc. Romana Halabrin
Bc. Romana Halabrin
Diplomová práce
Stanovení významných látek s antioxidačními vlastnostmi v hroznech révy vinné
Determination of significant substances with antioxidant properties in grapevine grapes
Anotace:
Tato diplomová práce na téma Stanovení významných látek s antioxidačními vlastnostmi v hroznech révy vinné se zabývá látkami obsaženými v hroznech révy vinné se zaměřením na významné látky s antioxidačními vlastnostmi. Organické kyseliny, vitamíny, dusíkaté látky a fenolické látky včetně hydroxyskořicových kyselin. Především však na glutation, kyselinu askorbovou, kaftarovou, kutarovou, fertarovou …víceAbstract:
This diploma thesis on the topic Determination of significant substances with antioxidant properties in grapevine grapes deals with the substances contained in grapevine grapes with a focus on significant substances with antioxidant properties. Organic acids, vitamins, nitrogenous substances and phenolic substances including hydroxycinnamic acids. Above all, however, glutathione, ascorbic acid, caftaric …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 7. 6. 2023
- Vedoucí: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
- Oponent: Michal Kacetl, externi
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství