Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích – Marie Veselá
Marie Veselá
Bachelor's thesis
Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích
Taurine as a biologically active compound in food and beverages
Abstract:
Tato práce se opírá o vědeckou literaturu, studie a články publikované v etablovaných periodikách s cílem porozumět taurinu jako biologicky aktivní látce v poživatinách, pomocí rešerše nejnovějších publikovaných informací k této problematice. K objevení taurinu došlo už v roce 1827 německými vědci Friedrichem Tiedemanem a Leopoldem Gmelinem v býčí žluči. Jeho systematický název zní 2-aminoetahnsulfonová …moreAbstract:
This work was based on recent scientific literature, studies and papers focussed on taurine as a biologically active compound in food and beverages. German scientists Friedrich Tiedeman and Leopold Gmelin discovered Taurine in 1827 in bull bile. Its systematic name is 2-aminoethanesulfonic acid. Taurine is sometimes incorrectly classified as an amino acid but it is distinguished by its sulfonic group …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2022
Thesis defence
- Supervisor: prof. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
- Reader: Petra Škvorová, Ing.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VESELÁ, Marie. \textit{Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2022. Available from: https://theses.cz/id/fl92r9/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme:
Food and Nutrition
Theses on a related topic
-
Izotachoforetické stanovení taurinu
Hana Michálková -
Význam taurinu ve výživě
Roman Široký -
Energetické nápoje a jejich vliv na lidský metabolismus
Vendula Hrabiecová -
Immunocompetence and parasitism in hybrids of cyprinoid fish
Vadym Krasnovyd -
Pavel Jakub Ryba a The Fish Men v proměnách jazzrocku
Tereza Macková -
Spatiotemporal distribution and shoaling behaviour of fish (Časoprostorová distribuce a hejnové chování ryb)
Zuzana SAJDLOVÁ -
Fish biometric using machine vision
Dinara BEKKOZHAYEVA
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights