Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích – Marie Veselá
Marie Veselá
Bakalářská práce
Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích
Taurine as a biologically active compound in food and beverages
Anotace:
Tato práce se opírá o vědeckou literaturu, studie a články publikované v etablovaných periodikách s cílem porozumět taurinu jako biologicky aktivní látce v poživatinách, pomocí rešerše nejnovějších publikovaných informací k této problematice. K objevení taurinu došlo už v roce 1827 německými vědci Friedrichem Tiedemanem a Leopoldem Gmelinem v býčí žluči. Jeho systematický název zní 2-aminoetahnsulfonová …víceAbstract:
This work was based on recent scientific literature, studies and papers focussed on taurine as a biologically active compound in food and beverages. German scientists Friedrich Tiedeman and Leopold Gmelin discovered Taurine in 1827 in bull bile. Its systematic name is 2-aminoethanesulfonic acid. Taurine is sometimes incorrectly classified as an amino acid but it is distinguished by its sulfonic group …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
- Oponent: Petra Škvorová, Ing.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
VESELÁ, Marie. \textit{Taurin jako biologicky aktivní látka v potravinách a nápojích}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/fl92r9/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program:
Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Izotachoforetické stanovení taurinu
Hana Michálková -
Význam taurinu ve výživě
Roman Široký -
Energetické nápoje a jejich vliv na lidský metabolismus
Vendula Hrabiecová -
Immunocompetence and parasitism in hybrids of cyprinoid fish
Vadym Krasnovyd -
Pavel Jakub Ryba a The Fish Men v proměnách jazzrocku
Tereza Macková -
Spatiotemporal distribution and shoaling behaviour of fish (Časoprostorová distribuce a hejnové chování ryb)
Zuzana SAJDLOVÁ -
Fish biometric using machine vision
Dinara BEKKOZHAYEVA
Název
Vložil
Vloženo
Práva