Analýza biologicky aktivních látek v lichořeřišnici

Karel Bartoš

Bachelor's thesis

Analysis of biological active compounds in nasturtium

Anotácia:

Cílem této bakalářské práce je stanovení biologicky aktivních látek v lichořeřišnici pomocí moderních analytických technik. V teoretické části jsou shrnuty informace o lichořeřišnici a biologicky aktivních látkách v ní obsažených. Dále jsou zde informace o pozitivních účincích této rostliny na zdraví člověka. Dále jsou popsány analytické metody vhodné pro stanovení zdraví prospěšných látek v lichořeřišnici. Praktická část bakalářské práce je věnována stanovení celkového obsahu fenolických látek a antioxidační kapacity pomocí spektrofotometrických technik u vodně metanolických extraktů připravených z mražené rostliny a běžně dostupných kapek z lichořeřišnice.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is the determination of biologically active compounds in nasturtium using modern analytical techniques. In the theoretical part, the information about nasturtium and biologically active compounds presented in this plant are summarized. There is also information about the positive effects of this plant on human health. Further, the analytical methods suitable for the determination of health-promoting compounds in nasturtium are discussed. The practical part of the bachelor thesis is devoted to the determination of the total content of phenolic compounds and antioxidant capacity by means of spectrophotometric techniques for water-methanolic extracts prepared from frozen plants and commonly available drops from nasturtium.

Kľúčové slová

Lichořeřišnice, DPPH, ABTS, antioxidační aktivita, antioxidanty, Folin-Ciocalteu metoda

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 7. 2019

Zverejniť od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Lenka Česlová, Ph.D.

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Bachelor programme / odbor:
Chemistry and Technical Chemistry / Chemistry and Technical Chemistry