Průzkum stravovacích návyků u sportovců zaměřených na míčové hry.

Bc. Eliška MÍKOVÁ

Diplomová práce

A survey of the eating habits of athletes focused on ball games.

Anotace:

Správné stravovací návyky a kvalitní výživa sportovců zaměřených na míčové hry často zůstává opomíjena, ačkoli hraje klíčovou roli v jejich sportovní přípravě. Tato práce se zaměřuje na shrnutí dostupných informací a doporučení týkajících se optimální výživy specifické pro sportovce, kteří se aktivně věnují míčovým hrám. Cílem diplomové práce bylo vyhodnotit diference ve stravovacích návycích mezi jednotlivci, kteří aktivně provozují míčové sporty, konkrétně volejbal a fotbal, a dospělými jedinci, kteří sportují pouze rekreačně nebo vůbec. Průzkum se uskutečnil v roce 2023. Prostřednictvím nutričního dotazníku (n=60) byly analyzovány stravovací návyky vybraných skupin sportovců a respondentů z běžné populace ve věkovém rozmezí 20-40 let. V každém výzkumném souboru bylo zajištěno rovnoměrné zastoupení mužů a žen, přesněji patnáct žen a patnáct mužů. Dotazník obsahoval 27 otázek. V úvodní části byly otázky zaměřeny na informace týkajících se antropometrických parametrů a v druhé části na stravovací režim a pohybové aktivity. U souboru sportovců byla zaznamenána zvýšená konzumace alkoholických nápojů a tabákových výrobků. V případě výzkumného souboru běžné populace byla odhalena nedostatečná pravidelná sportovní aktivita a v porovnání se sportovci byl zjištěn vyšší výskyt nadváhy a obezity. Současně bylo dokázáno, že ženy z obou dotazovaných skupin konzumují zeleninu výrazně častěji než muži. Statisticky významně bylo prokázáno, že muži z obou skupin zařazují svačiny do svého jídelníčku častěji v průběhu dne než ženy. Sportovci zařazují svačiny častěji než muži z běžné popu-lace (p <0,05). Také bylo potvrzeno, že muži z obou skupin zařazují ryby do svého stravovacího režimu častěji než ženy (p <0,05). Rovněž bylo zjištěno, že muži sportovci a ženy sportovkyně se více věnují sportovním aktivitám než muži a ženy z běžné populace (p <0,05). Nejvyšší průměrná konzumace slazených nápojů včetně džusů a čajů byla zaznamenána u žen sportovkyň, naopak nižší konzumaci těchto nápojů vykazovaly ženy z běžné populace (p <0,05). Ve stravovacích návycích sportovců a běžné populace nebyly zjištěny žádné jiné chyby kromě výše uvedených nedostatků. Nicméně v rámci skladby jídelníčků by bylo prospěšné zvážit rozmanitost a vyváženost potravin.

Abstract:

Proper eating habits and quality nutrition of sportsmen and sportswomen, who are focused on the ball games, remain often negleted although can play an important role in their sporting training. This work is aimed at summarization of available information concernig the optimal nutrition of sportsmen and sportswomen who activly play ball games. The aim of this work was evaluation of differences in eating habits of two groups of people - adults playing activly the ball games as football or volleyball and adults doing sport occasionaly or not al all. The survey was held in 2023 by nutritional questionnare (n=60). We studied eating habits of two groups of 30 respondents (individuals age 20-40, 15 men and 15 women) - sportsmen and sportswomen in one group and men and women of common population in the second one. The questionnare contained 27 questions, the first ones were focused on getting anthropometric parameters, the next ones on eating regimen and physical activities. At the group of sportsmen , higher consumption of alkohol and tobacco products was recorded. At the group of common population insufficient physical activity was revealed as well as overweight and obesity. Women of both groups consume vegetables more often than men. Men rank the snack in their daily menu significantly more often than women, sportsmen eat snack more often than men of common population (p <0,05). Men both groups consume fish meat more often than women (p <0,05). We found out that men and women playing ball games devote more time to sport activities than men and women of common population (p <0,05). Sportswomen drink the highest amount of sweet drinks /juice and tea/ whereas the lowes one the women of common population do (p <0,05). Any mistakes of eating habits of sportsmen and sportswomen as well as common population weren´t found, exept some lacks said above. Neverthless, it would be beneficial to consider diversity and balance of daily menu.

Klíčová slova

výživa, stravovací návyky, dotazníkové šetření, sportovci, míčové sporty

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 2. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Dr. Ing. Jaromír Kadlec

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Fakulta zemědělská a technologická

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů