Analýza nákladů při produkci mléka

Veronika Křížová

Bachelor's thesis

Cost analysis of milk production

Anotácia:

Bakalářská práce se zaměřuje na analýzu nákladů při produkce mléka v zemědělském podniku Agro Hoštka a.s., konkrétně farmy Malešov. V rámci této práce je družstvo sledováno od roku 2013 do 2018, celkem tedy 6 let. Podnik se v rámci živočišné výroby od roku 1998 zabývá pouze chovem plemene holštýnského skotu, který je převážně chován na výkrm a na produkci mléka. Obsahem praktické části je na základě získaných podnikových dat zanalyzování a ohodnocení jednotlivých ukazatelů nákladovosti produkce mléka v podniku Agro Hoštka. V rámci analýzy nákladů byly některé ukazatele dopočítány, například rentabilita, užitkovost. Vybrané ukazatele jsou porovnány s daty Ústavu zemědělské ekonomiky a informací a následně i s náklady a výkupními cenami za mléko sledovaných v EU v rámci Zemědělské účetní datové sítě.Za analyzované období 2013-2018 Agro Hoštka vykazuje rentabilitu po celé období okolo 15 % i bez podpor dotací. S pomocí dotací se hodnoty pohybují v průměru kolem 25 %.Užitkovost v podniku za celé sledované období má rostoucí charakter, vzrostla z 8,3 tis. litrů na 9,9 tis. litrů, tudíž o 19 %. V porovnání s podnikem vykazují data ÚZEI stejný nárůst užitkovosti, a to i přes nižší hodnoty v jednotlivých letech.Náklady na litr vyrobeného mléka v podniku mají klesající charakter. Náklady klesly od začátku do konce sledovaného období z 8,10 Kč na 6,63 Kč, tedy o necelých 1,5 Kč na litr mléka. V porovnání s ÚZEI a EU má družstvo nižší náklady na litr mléka. Rozdíl mezi družstvem a ÚZEI činí v celém sledovaném období průměrně 1,1 Kč na litr mléka (15%) a mezi družstvem a EU 41 %.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the analysis of the cost of milk production in the agricultural company Agro Hoštka a.s., specifically the farm Malešov. In this work is monitored from 2013 to 2018, a total of 6 years. The company has been engaged in livestock production since 1998 only breeding Holstein cattle, which is mainly reared for fattening and milk production.The practical part monitors the individual indicators of the cost of milk production in the company Agro Hoštka. In the cost analysis, some indicators have been calculated, such as profitability. Selected indicators are further compared with the data of the Institute of Agricultural Economics and Information and subsequently with the costs and feed-in tariffs for milk monitored in the EU within the Agricultural Accounting Data Network.For the analyzed period 2013-2018 Agro Hoštka shows profitability for the whole period around 15% even without grants. With the help of grants, the values are around 25% on average.The performance in the company during the whole monitored period has been increasing in character, increased from 8.3 thousand liters to 9.9 thousand liters, ie by 19%. Compared to the enterprise, the IAEI data show the same increase in performance.The cost per liter of milk produced by the company is of a decreasing nature. The costs decreased from the beginning to the end of the monitored period from CZK 8.10 to CZK 6.63, ie by almost CZK 1.5 per liter of milk. Compared to the IAEI and the EU, the cooperative has lower costs per liter of milk. The difference between the cooperative and the IAEI is, on average, CZK 1.1 per liter of milk (15%) and between the cooperative and the EU 41% on average.

Kľúčové slová

mléko, skot, výroba, družstvo, náklady, zemědělství, analýza

Keywords

milk, cattle, production, costs, agriculture, analysis

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Jiří Mach, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development