Bc. Martina GAJDÚŠKOVÁ

Bachelor's thesis

Náhradní sladidla

Alternative sweeteners
Abstract:
Práca sa v teoretickej časti zaoberá charakteristikou a rozdelením náhradných sladidiel, v praktickej časti bol spracovaný prehľad náhradných sladidiel dostupných v tržnej sieti, dotazníkovou metódou boli zistené zvyklosti sladenia u dospelej popuácie a prevedené senzorické hodnotenie vybraných sladidiel.
Abstract:
In the theoretical part of this bachelor paper, problems of characteristic and partition of the alternative sweeteners are discused. The aim of the practical part was made the examination of the sortimnet avaible alternative sweeteners in the market, to discover useage of the adult population by the sweeten and made the sensorial appreciation of the choises alternative sweeteners.
 

Keywords

cukor náhradné sladidlá aspartám sacharín
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 6. 2008
Accessible from:: 2. 6. 2008
Identifier: 7685

Thesis defence

  • Date of defence: 11. 6. 2008

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

GAJDÚŠKOVÁ, Martina. Náhradní sladidla. Zlín, 2008. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 02. 06. 2008

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 2. 6. 2008 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=7685 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
  • No theses on a related topic available.