Masné výrobky ve výživě dospělých

Ing. Jana JÁNOŠKOVÁ

Bakalářská práce

Meat products in adult nutrition

Anotace:

Bakalářská práce se zaměřila na průzkum preferencí a návyků v konzumaci masných výrobků mezi českými respondenty. Do šetření se zapojili jak ženy, tak i muži starší 18 let. Celkem 151 účastníků odpovídalo na sestavený dotazník s otázkami, které se týkali četnosti konzumace, preference typů masných výrobků, sledování informací na etiketách, a obecného povědomí o dopadech konzumace masa na zdraví. Výsledky naznačují vysokou četnost konzumace masných výrobků v české populaci, s převahou preferencí trvanlivých salámů a šunky. Většina respondentů sleduje informace na etiketách a vyjadřuje obavy o negativní dopady nadměrné konzumace masných výrobků na zdraví. Tyto poznatky přispívají k lepšímu pochopení stravovacích návyků a zdravotních postojů v souvislosti s konzumací masných výrobků v české populaci.

Abstract:

The bachelor thesis focused on exploring preferences and habits in consuming meat products among Czech respondents. Both women and men over 18 years old participated in the survey. A total of 151 participants responded to a questionnaire with questions about the frequency of consumption, preferences for types of meat products, monitoring information on labels, and general awareness of the health impacts of meat consumption. The results indicate a high frequency of meat product consumption in the Czech population, with a predominance of preferences for durable salami and ham. Most respondents monitor information on labels and express concerns about the negative impacts of excessive meat product consumption on health. These findings contribute to a better understanding of dietary habits and health attitudes related to meat consumption in the Czech population.

Klíčová slova

masné výrobky, salámy, červené maso, výroba, tuky, bílkoviny, sacharidy v masných výrobcích, obezita, národové onemocnění, kardiovaskulární onemocnění, Diabetes mellitus 2. typu

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2024

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vladislava Mizerová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie