Chov masných plemen skotu a ochrana přírody

Aneta Kolářová

Bachelor's thesis

Breeding of beef cattle and landscape protection

Abstract:

Cílem bakalářské práce s názvem "Chov masných plemen skotu a ochrana přírody" bylo vyhodnotit a shromáždit poznatky o chovu krav bez tržní produkce mléka s důrazem na organizaci chovu v horských a podhorských oblastech a využívání trvalých travních porostů. V České republice se chov masných plemen skotu rozšířil až po roce 1990, kdy došlo k velkému dovozu skotu. Chov krav bez tržní produkce mléka je systém chovu skotu, který se nejvíce přibližuje jeho přirozenému způsobu života. Uplatňuje se při něm stádový způsob chovu. Krávy jsou chované společně s telaty a kojí je během celé laktace. V tomto chovu se produkuje jatečný dobytek při hospodárném využívání trvalých travních porostů, v levných jednoduchých ustájovacích prostorech, a při relativně nízké pracovní náročnosti. Tento systém chovu krav je založen na co nejdelším pobytu na pastvinách v oblastech s vysokým podílem trvalých travních porostů. Chov skotu představuje pro travní porosty vhodnou formu jejich udržování, a to při harmonickém uplatnění jejich produkčních i neprodukčních funkcí. Pastva je nejstarším způsobem využití travních porostů a trvalé zatravnění je šetrným způsobem využívání půdy. Bezprostřední vliv má pastva i na zdravotní stav dobytka. Posiluje končetiny a zesiluje svaly a vazy. Existuje pestrá škála travních druhů a každý druh je charakteristický pro danou lokalitu. Nutno zmínit, že travní porosty hrají i velkou roli i v ochraně přírody. Travní drn zabraňuje erozi, zabraňuje pronikání průmyslových hnojiv do spodních vod. Základním předpokladem pro správný vývoj a zdravý růst skotu patří výživa. Výživa je důležitá z hlediska vývoje rostoucích i dospělých zvířat, užitkovosti, zdravotním stavu celého stáda. Je důležité poskytnout zvířatům odpovídající množství živin a energie. Tyto požadavky se liší u jednotlivých kategorií zvířat. Úspěšný chov skotu je charakterizován především výbornou plodností a dlouhověkostí krav, co možná nejnižší náchylností na nemoci a minimální úhyn telat. Reprodukce je v chovech skotu zajišťována především přirozenou plemenitbou, je možná i inseminace. Chov masných plemen skotu bude přínosem pro krajinu v případě, že bude chovatel akceptovat přírodní a klimatické podmínky dané oblasti v kombinaci s právními předpisy.

Abstract:

The aim of the thesis entitled "Beef Cattle Farming and Protection of Nature" was to evaluace and gather findings on cattle fading without market milk production while the emphasis was put on fading in foothill and mountain rough grazing areas. In the Czech Republic, the rise of beef cattle farming is connected with the cattle import in 1990s. Cow farming without market milk production is the closest way to its natural life, because the cos are kept in herds. Cows stay together with thein calves and breastfeed them during the lactation period. In this type of cattle breeding, slaughter cattle is rased by means of the economical use of rough grazing, cheap and simple shelters and low working demands. This type of cattle breeding is based on as long stay on the pasture land as possible in areas with a high proportion of rough grazing. An advantage is taken from good grazing abilities of the cattle. Cattle breeding represents for rough grazing a suitable way of maintenance as a result of its productive and non-productive functions. Grazing is the oldest way of using grasslands and a moderate way of land use is permanent grassing. Grazing has also an immediate impact on the health status of the cattle. It strengthens their legs, muscles and ligaments. There is a diverse range of grass species while each of the species is suitable for different location. It should be noted that grasslands also play a major role in nature conservation. A piece of grass turf prevents from erosion and the penetration of industrial fertilizers into the ground water. Taking care of the grassland prevents from the expansion of weed species. Nutrition is a crucial requirement for proper development and healthy growth of the cattle. It is also an important aspect for the growing and adult animals' development, their performance and the state of health of the entire herd. It is vital to provide the animals with adequate amounts of nutrients and energy. Successful breeding of cattle is characterized mainly by an excellent fertility and longevity of cows, the lowest possible tendency to disease and minimal mortality of calves. As far as the reproduction is concerned, it is ensured mainly by natural breeding but it is also possible to inseminate. Beef cattle breeding will be beneficial for the country if the breeder accepts natural and climatic conditions of the area in combination with observing the legal regulations.

Keywords

trvalé travní porosty, pastva, ochrana krajiny, ekologické zemědělství, masný skot

Keywords

permanent grassland, pasture, environmental protection, organic farming, cattle

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Renata Toušová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Animal Science / Animal Science