Možnosti šíření zoonóz ve vodních zdrojích a průkaz vybraných infekčních původců

Veronika Šebestová

Bakalářská práce

The possibilities of spreading zoonoses in water sources and identification of selected infectious agents

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývala problematikou infekčních onemocnění přenášených vodou, tzv. waterborne diseases. Cílem teoretické části práce bylo provedení literární rešerše zmíněné problematiky a vyhodnocení případové studie Escherichia coli infekce a oportunních parazitóz, giardiózy a kryptosporidiózy, při srovnání situace z různých oblastí světa. Z výsledků bylo potvrzeno, že všechna vybraná onemocnění byla nejčastěji přenášena alimentární cestou. Dvě z těchto tří infekčních onemocnění (giardióza a kryptosporidióza) byla přenášena vodou při koupání, pití či zavlažování zemědělských plodin. Průjmové onemocnění E. coli bylo nejčastěji přenášeno konzumací kontaminovaného jídla, např. konzumací hovězího mletého masa nebo čerstvé zeleniny, omývané kontaminovanou vodou. V České republice byl každoročně zaznamenán ojedinělý výskyt kryptopsoridiózy, na rozdíl od diagnostikované giardiózy a E. coli infekce. Výskyt těchto onemocnění v České republice je celkově nižší než v Evropské unii a Spojených státech. V terénním a laboratorním výzkumu bylo snahou prokázat přítomnosti bakterie Escherichia coli ve vzorcích studničních vod, vody ze studánky a rybníku na Příbramsku, pomocí metody membránové filtrace v laboratoři Státního veterinárního ústavu v Praze. Výsledky prokázaly přítomnost E. coli ve třech ze čtyř vzorků, pozitivní nález byl zaznamenán v jedné ze dvou testovaných studen a dále ve vzorcích ze studánky a rybníku. Díky stanoveným hygienickým limitům a pravidelnému monitoringu provozních a studničních vod se úspěšně daří předcházet mnoha vzplanutím vodou přenášených onemocnění.

Abstract:

This Bachelor thesis dealt with the issue of waterborne diseases i.e. infectious diseases transmitted by water. The aim of the theoretical part of the thesis was to summarize knowledge on the researched topic and to evaluate case studies of Escherichia coli infection and opportunistic parasitosis, giardiosis and cryptosporidiosis, by comparing the situation from different parts of the world. According to the results it was confirmed all three selected diseases enter the human body most often alimentary – through the digestive tract. Two of the three infectious diseases (giardiosis and cryptosporidiosis) were mainly transmitted via bathing, drinking or irrigation of agricultural crops. Diarrhoeal E. coli infection was in most cases transmitted via contaminated food - such as beef (burgers) or fresh vegetables irrigated or washed with contaminated water. In the Czech Republic, there is a rare incidence of cryptosporidiosis in comparison to giardiosis and E. coli infection annually. The prevalence of all three diseases is generally lower than in the European Union and the United States. The aim of the practical part was to prove the presence of Escherichia coli bacteria in various types of water resources – two different wells, a small natural fountain in a forest and a pond – from Příbram region, using the membrane filtration method at the State Veterinary Institute in Prague. The results demonstrated the presence of E. coli in three of the four samples. It was present in one tested well water, in the water from a small natural fountain and the pond. With the help of the set hygienic limits and regular monitoring of water used for various purposes, many outbreaks of water-borne diseases are successfully diminished.

Klíčová slova

zoonózy, onemocnění přenášená vodou, volně žijící zvířata, Escherichia coli, giardióza, infekční onemocnění, kryptosporidióza

Keywords

cryptosporidiosis, infectious diseases, waterborne diseases, wildlife, zoonosis, Escherichia coli, giardiosis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MVDr. Daniela Lukešová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělství tropů a subtropů