Bc. Lucie Popluhárová

Master's thesis

Studium antioxidačních komponent u extraktů z hroznových semen

Study of Antioxidant Components in Grape Seed Extracts
Abstract:
V této práci byl optimalizován proces extrakce hroznových semen (Vitis vinifera L.). Tato optimalizace probíhala za využití odrůdy Cerason. Byly sledovány tyto parametry: poměr matrice vůči ethanolu 1:05, 1:10 a 1:15, koncentrace ethanolu 25, 50 a 75 % obj. a délka macerace 72, 168 a 240 hodin. Bylo tedy vytvořeno 27 variant, u kterých byla po uplynutí macerace stanovena antioxidační aktivita metodami …more
Abstract:
The process of grape seed extraction (Vitis vinifera L.) has been optimized in this work. This optimization was carried out using the Cerason variety. The following parameters were monitored: matrix to ethanol ratios of 1:05, 1:10 and 1:15, ethanol concentration 25, 50 and 75% vol., and maceration lengths 72, 168 and 240 hours. Thus, 27 variants were developed for which the antioxidant activity was …more
 
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 8. 5. 2018

Thesis defence

  • Date of defence: 13. 6. 2018
  • Supervisor: doc. Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
  • Reader: Pavel Híc, Ph.D.

Citation record

Full text of thesis

Accessibility: Na základě směrnice č. 3/2017 o zveřejňování vysokoškolských prací žádám o odložení zveřejnění mé závěrečné práce "Studium antioxidačních komponent u extraktů z hroznových semen". Důvodem je použití pasáží v kapitolách "Materiál a metodika" a "Výsledky" pro aplikační výstup Užitný vzor.
According to Directive no. 3/2017 on the publication of theses, I request the postponement of the publication of my final thesis "Study of Antioxidant Components for Grape Seed Extracts". The reason is the use of passages in chapters "Material and Methodology" and "Results" for Application Output Utility Pattern.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / field / specializace:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology / Viticulture and Viniculture

Theses on a related topic