Možnosti využití metody QuEChERS v analýze potravin

Bc. Zdeněk Rak

Bakalářská práce

Utilization of QuEChERS method in food analysis

Anotace:

Práce se zabývá nově používanou metodou k úpravě vzorku před analýzou zvanou QuEChERS. Dále je zde uvedeno, pro které analyty a matrice se nejčastěji využívá, historie a podstata metody. Hlavní zaměření práce je na využití metody QuEChERS v analýze potravin a popis konkrétních podmínek při aplikaci pro přípravu vzorku před analýzou pesticidů i jiných skupin analytů. Nakonec jsou shrnuty přednosti a nedostatky této metody.

Abstract:

This work deals with a new method used for preparation of a sample called QuEChERS. Further, it specifies for which analytes and matrices is the method most commonly used, history and principle of the method. The main focus is on use of QuEChERS method in food analysis and description of the specific conditions when it is applied for sample preparation prior to the analysis of pesticides and other analytes. Finally, the strengths and weaknesses of this method are summarized.

Klíčová slova

QuEChERS, příprava vzorku, potraviny, pesticidy, léčiva, mykotoxiny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 7. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 8. 2014
• Vedoucí: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin