Monitoring hmotnosti starších školáků na vybraných základních školách

Bc. Klára MURČO VIRŠÍKOVÁ

Diplomová práce

Weight monitoring of older schoolchildren at selected primary schools

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na monitoring hmotnosti starších školáků na vybraných školách. Jejím cílem je vyhodnotit hmotnosti starších školáků na Základní škole v Lišově a na Biskupském gymnáziu J. N. Neumanna v Českých Budějovicích pomocí percentilových grafů. Jedním z dílčích cílů je poté toto zjištění doplnit průzkumem znalostí o zásadách racionální výživy. Teoretická část přibližuje téma nadváhy a obezity všeobecně i konkrétně u dětí a dále zásady racionální výživy. Praktická část se poté zaměřuje na vyhodnocení hmotností u žáků sedmé a deváté třídy ZŠ Lišov a sekundy a kvarty na BiGy. Samotné šetření probíhalo ve vybraných třídách v únoru roku 2024. V každé z tříd bylo shodně 27 žáků. Dále jsou v praktické části vyhodnoceny odpovědi z vědomostní části dotazníků. Dotazníkové otázky byly uzavřené s jednou správnou odpovědí. Otázek bylo celkem deset a týkaly se znalostí o racionální výživě. Desátá otázka se dotazovala na obsah cukrů v nápojích, a odpovědi pak byly ukázkou toho, zda a jak pozorně čtou respondenti etikety na potravinách a nápojích. U jednotlivých respondentů byly stanoveny hodnoty BMI, které byly následně vyhodnoceny za pomoci percentilových grafů. Na základní škole byly výsledky horší, kde v 7. třídě bylo pouhých 37 % respondentů v kategorii se zdravou fyziologickou hmotností a v 9. třídě dokonce jen 30 %. U žáků gymnázia to bylo 59 % v sekundě a 45 % v kvartě a zároveň se v žádné z tříd neobjevil ani jeden respondent trpící obezitou. Na základě zjištěných výsledků lze konstatovat, že starší školáci na gymnáziu nemají s nadváhou a obezitou takové problémy jako starší školáci na základní škole. Největší rozdíl byl zaznamenán mezi žáky 7. třídy a žáky sekundy, kdy se mezi gymnazisty neobjevil jediný žák s obezitou a pouze jeden s nadměrnou hmotností, zatímco na základní škole bylo žáků v těchto dvou kategoriích celkem 8. Statisticky byl prokázán pouze vliv navštěvované školy na hmotnosti a výsledné hodnoty BMI žáků, zatímco vliv věku žáků prokázán nebyl. Rozdíl byl vidět i ve vědomostní části dotazníku, týkající se znalostí o racionální výživě. Znalosti gymnazistů byly o 20 % lepší. Na gymnáziu měli žáci v průměru 72 % správných odpovědí a na základní škole to bylo pouhých 52 %.

Abstract:

The thesis is focused on monitoring the weight of older schoolchildren in selected schools. Its goal is to evaluate the weights of older schoolchildren at the Elementary School in Lišov and at the Bishop's gymnasium in České Budějovice using percentile graphs. One of the sub-goals is to complete this finding with a survey of knowledge about the principles of rational nutrition. The theoretical part approaches the topic of overweight and obesity in general and specifically in children, as well as the principles of rational nutrition. The practical part focuses on evaluating the weights of the 7th and 9th grade pupils at ZŠ Lišov and 2nd and 4th grade pupils at BiGy. The survey itself took place in selected classes in February 2024. There were 27 pupils in each class. The answers from the knowledge part of the questionnaires are evaluated in the practical part. Questionnaire questions were closed with one correct answer. There were a total of ten questions and they related to knowledge about rational nutrition. The tenth question asked about the sugar content in drinks, and the answers were an example of whether and how carefully the respondents read food and drink labels. Set BMI values were evaluated using percentile graphs. At primary school, the results were worse, where in the 7th grade only 37 % of respondents were in the category with a healthy weight and in the 9th grade even only 30 %. For gymnasium students, it was 59 % in the 2nd and 45 % in the 4th grade, and there was not a single respondent suffering from obesity in any of the classes. Based on the results found, it can be concluded that the pupils at the gymnasium don't have the same problems with overweight and obesity as the pupils at primary school. The biggest difference was noted between the 7th graders and the 2nd graders, when among the gymnasium there was not a single obese student and only one overweight student, while at primary school there were a total of 8 students in these two categories. Only the influence of the attended school on weight and the BMI was proven, while the influence of the pupils' age was not proven. The difference was also visible in the knowledge part of the questionnaire, regarding knowledge about rational nutrition. The knowledge of gymnasium students was 20 % better. At the gymnasium, the pupils had an average of 72 % of the correct answers, and at primary school it was only 52 %.

Klíčová slova

starší školáci, nadváha a obezita, základní škola, gymnázium, znalost racionální výživy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Dr. Ing. Jaromír Kadlec

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Fakulta zemědělská a technologická

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů