Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě

Cacková, Lucie

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses g1gaa5

Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě – Bc. Lucie Cacková

Zpět na vyhledávání

Bc. Lucie Cacková

Bakalářská práce

Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě

Screening tests for detection and enumeration of microorganisms in foodstuffs and water

Anotace:

Byla vypracována literární rešerše se zaměřením na rychlé metody sledování kontaminace potravin a vody. Byly vyhledány rychlé metody detekce a stanovení MO, které se využívají v potravinářských provozech ke kontrole hygieny, sanitace prostředí a pro kontrolu kvality vody. V závěru byly tyto metody porovnány podle účelu, časové náročnosti a zhodnoceny jejich výhody a nevýhody.

Abstract:

Literature research has been designed with a focus on rapid methods of monitoring contamination of food and water. They were searching the rapid detection and determination of MO, which are used in food premises to check the hygiene, sanitation and quality control of water. In conclusion, these methods were compared according to the purpose, time and performance evaluation of their advantages and disadvantages …více

Klíčová slova

kontrola hygieny Petrifilm Hygicult detekce mikroorganismů sanitace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 8. 2009

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 3. 9. 2009
Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

CACKOVÁ, Lucie. \textit{Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě}. Online. Bakalářská práce. Pardubice: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická. 2009. Dostupné z: https://theses.cz/id/g1gaa5/.

@misc{Cackova2009thesis,
AUTHOR = "Cacková, Lucie",
TITLE = "Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě [online]",
YEAR = "2009 [cit. 2024-07-29]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/g1gaa5/",
}

@misc{Cackova2009thesis,
AUTHOR = {Cacková, Lucie},
TITLE = {Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě},
YEAR = {2009},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/g1gaa5/},
URL_DATE = {2024-07-29},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Cacková
 | jméno = Lucie
 | instituce = Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
 | titul = Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě
 | url = https://theses.cz/id/g1gaa5/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.
 | rok = 2009
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-29
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Cacková, Lucie. Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě. Pardubice, 2009. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin

Práce na příbuzné téma

Kuchyně - mikrobiální bomba
Pavla Perglová