Sociální sítě a role "word-of-mouth" marketingu v gastronomii

Iveta Slavíková

Diplomová práce

Social networks and the role of "word-of-mouth" marketing in gastronomy

Anotace:

Diplomová práce je založená na poznávání nejnovějších konceptů marketingové teorie a jejich využití managementem gastronomického podniku v prostředí online komunity. Cílem práce je zanalyzovat současnou roli sociálních sítí, word-of-mouth marketingu, networks of desire a míru pronikání hybridních praktik zákazníků (sharing, streaming, following, selfcommodification) v propagaci gastronomického podniku. Výzkumným vzorkem jsou členové komunity, která se zaměřuje na sdílení receptů asijské kuchyně. Na základě kvalitativního výzkumu, metodou nepřímého pozorování a polostrukturovaných rozhovorů se formují doporučení, kterými by se mohly gastronomické podniky řídit při propagaci ve vybrané komunitě.

Abstract:

The diploma thesis is based on learnings on the latest concepts of marketing theory and their usage by the management of a gastronomic enterprise in an online community. The aim of this work is to analyze the current role of social networks, word-of-mouth marketing, networks of desire and the degree of penetration of hybrid customer practices (sharing, streaming, following, selfcommodification) in the promotion of the gastronomic enterprise. The research sample consists of members of a community focused on Asian cuisine recipes sharing. Based on qualitative research, the method of indirect observation and semi-structured interviews, recommendations are formed. These may be followed by gastronomic enterprises when promoting in selected community.

Klíčová slova

word-of-mouth, netnografie, gastronomie, sociální sítě, sítě touhy

Keywords

word-of-mouth, netnography, gastronomy, social networks, networks of desire

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 6. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2022
• Vedoucí: Klára Šimůnková
• Oponent: Michal Novák

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management