Zpět na vyhledávání

Stanislav Rys

Bachelor's thesis

Přírodní rostlinné látky a jejich potenciál zvyšovat antimikrobiální účinek konvenčních potravinářských konzervačních látek

Plant-derived compounds and their potential to enhance the antimicrobial effect of conventional food preservatives
Abstract:
Rostliny jsou schopny téměř neomezeně vytvářet látky, pomocí kterých se brání proti chorobám, škůdcům, býložravcům a jiným nepříznivým faktorům. Tyto látky dávají rostlinám jejich specifickou barvu, vůni a chuť. Některé z nich mají antimikrobiální účinky. V dnešní době se klade čím dál tím větší důraz na zdravý životní styl, proto se neustále zvyšuje počet výzkumů zaměřených na využití rostlinných …more
Abstract:
Plants are able to create almost limitless amounts of substances to resist diseases, pests, herbivores and other adverse factors. These substances give plants their specific color, smell and taste. Some of them have antimicrobial effects. Nowadays more and more emphasis is laid on healthy lifestyles. Therefore constantly increasing number of studies focused on the utilization of plant substances in …more
 

Keywords

rostlinné extrakty konzervace potravin konvenční potravinářské konzervanty antimikrobiální aktivita synergismus

Keywords

plant extract food preservation antimicrobial activity conventional food preservatives synergism
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Pavel Nový, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/47602 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses g89iup g89iup/2
17/4/2015
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
17/4/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.