Význam kontroly užitkovosti mléka v chovech krav

Kamila Pokorná

Bakalářská práce

The consequence of milk recording in dairy cattle breeding

Anotace:

Tato bakalářská práce je zpracovaný podrobný literární přehled, osvětlující význam kontroly užitkovosti mléka v chovech krav, který znázorňuje přínos kontroly užitkovosti pro chovatele. Vznik kontroly užitkovosti se v České republice datuje k roku 1905, kdy se kontrola užitkovosti začala provádět podle dánského vzoru. Z počátku se kontrola užitkovosti nesetkávala s tak velkým úspěchem. Postupem času význam kontroly užitkovosti v České republice rostl. Záštitu nad kontrolou užitkovosti v průběhu let převzal Mezinárodní výbor pro kontrolu užitkovosti (ICAR), jehož součástí je Česká republika od roku 1992. Kontrola užitkovosti se v České republice provádí pomocí několika metod. Pomocí oficiální metody A a metod neoficiálních B a F, přičemž se metoda A dělí na varianty A4-P, A4-A a A4-T. Kontrolu užitkovosti v České republice provádí pouze správně vyškolené osoby, které odebírají vzorky v jednotlivých chovech. Po odebrání vzorků, jsou vzorky převezeny a následně zpracovány v laboratořích pro rozbor mléka. Výsledky kontroly užitkovosti jsou důležité jak při zpeněžování mléka, tak při organizaci chovu. Výsledkem dlouholeté plemenářské práce, jejímž hlavním podkladem jsou právě výsledky kontroly užitkovosti, bylo snížení početního stavu dojnic a zvýšení mléčné produkce. Kdy pouze počet krav v laktaci od roku 2005 do roku 2014 poklesl o 50 636 ks. Ke snížení početního stavu došlo právě vzhledem ke zvyšující se mléčné produkci. Větší množství nadojeného mléka, od jednotlivé dojnice způsobilo, že už nebylo potřeba tak velkého množství dojeného skotu. Mléčná produkce se od roku 2005 do roku 2014 v průměru zvýšila o 1 477 kg, což je opět výsledkem plemenářské práce. Význam kontroly užitkovosti je v současnosti především šlechtitelský. Výsledky kontroly užitkovosti se požívají k selekci zvířat a k organizaci a řízení stáda. Výsledky kontroly užitkovosti se také využívají v řadě výzkumů.

Abstract:

This thesis is elaborated a detailed review of literature to illuminate the importance of milk recording in breeds of dairy cows, which illustrates the benefits of milk recording for breeders. The emergence of milk recording in the Czech Republic dates back to 1905, when it began milk recording carried out by the Danish model. From the beginning of the milk recording was not met with such great success. Over time, the importance of milk recording in the Czech Republic grew. Patronage over milk recording over the years was taken by the International Committee for Animal Recording (ICAR), which includes the Czech Republic since 1992. The milk recording in the Czech Republic is performed using several methods. Official method A and unofficial methods B and F, wherein the method A is divided into A4-P, A4-A and A4-T. Milk recording in the Czech Republic is performed only properly educated personnel, who takes sample in individual farms. After sampling, the samples are transported and subsequently processed in laboratories for analysis of milk. Results of milk recording are important for the monetization of milk and breeding organization. The results of many years of breeding work, the main base are just the results of milk recording, were the reduction cows and increase milk production. Only the number of cows in lactation period from the year 2005 to 2014 fell by 50,636 dairy cows. To reduce dairy cows occurred precisely because of the increasing milk production. Larger quantities of milk milked from each cow meant that there was no need for such a large amount of dairy cattle. Milk production from 2005 to 2014 increased on average by 1,477 kg, which is the result of breeding work. Importance of milk recording is currently mainly breeding again. Results of milk recording are used to select animals and to organize and manage the herd. Results of performance tests are also used in numerous researches.

Klíčová slova

kontrola užitkovosti, mléko, historie, organizace kontroly užitkovosti, význam kontroly užitkovosti, rozbor mléka

Keywords

history, milk analysis, milk recording, milk, organisation of milk recording, consequence of milk recording

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce