Bc. Kristina Hlavatovičová

Bakalářská práce

Vplyv francúzskej gastronómie na českú kuchyňu

Influence of the French Gastronomy on Czech Cuisine
Abstract:
This project deals about influence of French gastronomy on Czech cuisine. The goal of my bachelor project is to clarify, how much has been appreciated and used the principles of French gastronomy in Czech cuisine and based on eight interviews with selected experts on gastronomy to find out and recommended the measures for improvements of current condition of Czech cuisine. The first part of my bachelor …více
Abstract:
Táto práca sa zaoberá Vplyvom francúzskej gastronómie na českú kuchyňu. Cieľom mojej bakalárskej práce je objasniť, nakoľko sú obľúbené a využívané princípy francúzskej gastronómie v českej kuchyni a na základe rozhovorov s ôsmymi vybranými odborníkmi na gastronómiu vyhladať opatrenia, pre zlepšenie stavu českej kuchyne. Prvá časť bakalárskej práce sa zameriava na gastronómiu všeobecne, charakterizuje …více
 
 
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 3. 6. 2015
  • Vedoucí: PhDr. Romana Kratochvílová
  • Oponent: Mgr. Jiří Holub

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze