Vliv rizikových meteorologických faktorů na kvalitu a výnos chmele v ČR a možnosti jejich ekologického pěstování

Bc. Barbora Pipeková

Diplomová práce

The influence of risk meteorological factors on the quality and yield of hops in the Czech Republic and possibilities of their organic cultivation

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá vztahem mezi výnosem a kvalitou chmele vzhledem k významným meteorologickým vlivům, působícím na růst chmelové rostliny v České Republice. Práce analyzuje dynamiku proměnlivosti obsahu α – hořkých kyselin, výnosů a produkčních ploch chmele v návaznosti na rizikové meteorologické faktory ve třech hlavních oblastech pěstování chmele v České Republice. Data o průměrných výnosech odrůd Bor, Sládek a Žateckého červeňáku a obsahu α - hořkých kyselin pocházejí z oficiálních údajů od Svazu pěstitelů chmele a Chmelařského institutu z Žatce. Statistické modely byli vytvořeny dle algoritmu na úseku meteorologie katedry agroekologie a rostlinné produkce ČZU. Pro posouzení vlivu rizikových meteorologických faktorů na výnosy a obsah α - hořkých kyselin byl využit regresní model. Do statistického modelu vstupují tyto veličiny obsah α – hořkých kyselin, výnos, teplota vzduchu a uhrn srážek. V práci je zhodnocen výnos a obsah α – hořkých kyselin ŽPČ pro Českou Republiku v letech 1920 – 2018. Pro jednotlivé pěstitelské oblasti jsou zpracována data v letech 1992 – 2018. U hybridních odrůd Bor a Sládek je hodnocen obsah α – hořkých kyselin v letech 1979 – 2012 pro odrůdu Bor a v letech 1979 – 2018 pro odrůdu Sládek. Pomocí jednoduchého lineárního modelu se podařilo vysvětlit pokles obsahu α - hořkých kyselin Žateckého červeňáku i pro obě odrůdy (Bor a Sladék). Z výsledků je patrné, že v květnu teplota negativně ovlivňuje výnos o 21,4 % (−0,30 …víceméně

Abstract:

This master thesis deals with the assessment of the effect of risk meteorological factors on the quality and yield of hops in the Czech Republic. The thesis analyses yield and quality parameters, which is the most important for hops, content of α - bitter acids in relation to weather conditions. Average yields and α - bitter acids content of Bor, Sládek and Saaz semi-early red bine datasets from Hop Growers Association and the Hop Institute Žatec have been applied. Statistical models are designed according to an algorithm developed by meteorological section of agroecology and plant production department (CULS). A regression model was used to assess the influence of meteorological risk factors on yields and α - bitter acids content. The input dataset in statistical models were used the content of α - bitter acids, yield, air mean temperature and amount of precipitation. This study was based on the yield and α - bitter acids content of Saaz semi-early red bine averaged per country for the period 1920 – 2018, and for individual growing areas during the period 1992 – 2018. The datasets of content of α - bitter acids of hybrid varieties are processed for the Bor during the farming years 1979 – 2012 and for the Sládek during the period 1979 – 2018. A simple linear model is a quantitative tool that is easy to use and can explain the decreases of the content of α - bitter acids of Saaz semi-early red bine and for both varieties (Bor and Sladek). The results show that in May, the temperature negatively affects the yield by 21.4 % (−0.30 …víceméně

Klíčová slova

chmel, výnos, kvalita, meteorologický faktor, alfa hořké kyseliny

Keywords

hops, yield, quality, meteorological factor, alpha-bitter acids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Dr. Mgr. Vera Potopová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství