Zpracování, činění a klasifikace kožek obratlovců se zaměřením na králíky

Barbara Gräffingerová

Bakalářská práce

Processing, tanning skins and classificationvertebrates focused on rabbits

Anotace:

Část literárního přehledu této bakalářské práce je věnován obecně některým druhům kožešinových zvířat, jejichž kožešiny byly či stále jsou v ČR zpracovávány k různým účelům. Vzhledem ke stanovenému tématu je zde podrobně pojednáno o tématice vztahující se ke zpracování králičích kožek. Mezi kožešinová zvířata lze obecně zahrnout norky, lišky, nutrie, činčily a králíky. Práce obsahuje také shrnutí plemen a barevných rázů kožešinových zvířat s popisem jejich žádanosti na trhu. Dále se práce zabývá se historií kožešnictví, způsoby stahování kožek a jejich zpracováním. Zahrnuje metody vyčinění kožek konzervací sušením a solením. Dalšími metodami konzerzace jsou - jircha (vyčinění kamencem), chromičinění (vyčinění kamencem chromičitým), zámišnictví (vyčinění olejem nebo tukem), vyčinění tříslem (nahrazením mezibuněčné hmoty tříslem= výluhem z dubu), zákvasem (zředěným zkvašeným roztokem), vyčinění piklem (roztokem kyseliny solné, kyseliny octové, kyseliny mléčné nebo kyseliny mravenčí) a formalové činění (roztokem 1% formalu). Experimentální část je rozdělena na dvě části. V první části bakalářské práce se zabývám vyčiňováním kožešin pomocí tří metod, které jsem vybrala. Jedná se o vyčinění nasolením, vyčinění alkoholem a vysušení vzduchem. Cílem práce bylo vyzkoušet laicky, konkrétní metody zpracování kožek králíků a jejich trvanlivost. Všechny tři metody byly vyzkoušeny, podle popisu a kožky vydržely rok a půl beze změny struktury. Druhá část bakalářské práce se zabývá sledováním určitých parametrů a jejich klasifikací. Jedná se o tři pokusy, každý pokus obsahuje tři porážky v 70 dnech věku, v 77 dnech věku a v 84 dnech věku králíků. Prvním zkoumaným parametrem v pokusu je hmotnost kožek králíků, druhým zkoumaným parametrem je zjištění, zda hmotnost suchých kožek je v rozmezí mezi 120 - 180g. Třetím zkoumaným parametrem byla palpační klasifikace kožek samců x samic dle skupin a jednotlivých hmotností v závislosti na pohlaví králíků. Čtvrtým zkoumaným parametrem je palpační klasifikace kožek mezi čtyřmi skupinami králíků, rozdělenými podle složení krmné směsi. Pátým zkoumaným parametrem byl rozbor jednotlivých krmných směsí, jejichž odlišné složky by mohly příznivě ovlivnit kvalitu kožek. Cílem tohoto výzkumu bylo zjistit, které přísady krmných směsí mohou příznivě ovlivnit kvalitu kožek. Mé výsledky potvrdily, že: ? Hmotnost kožek samců a samic podle pohlaví a věku, kdy jsem zjistila, že na pohlaví nezáleží, jelikož samice může mít vyšší hmotnost kožky než samci a naopak. A věk hraje roli pouze v množství kožek s vyšší hmotností. ? Hmotnost suchých kožek v rámci mého výzkumu se shodovalo s rozmezím 120 - 180g s 83% shodou. 17 % kožek mělo hmotnost mezi 190 - 210g. ? Palpační klasifikace potvrdila, že samci mají tlustší kůži a hrubší srst a samice srst jemnější a kůži tenčí. Ale vyvrátila jsem tvrzení, že mají samice kůži menší a lehčí. Což vyplývá z tabulkových hodnot z porážek. ? Palpační klasifikace kožek mezi čtyřmi skupinami králíků rozdělenými podle složení krmné směsi. V této části, na níž sem se zaměřila v prosinci minulého roku, jsem vyhodnotila, kdo z těchto čtyř skupin má nejhrubší až nejjemnější srst mátly mě tam však jiné barevné variace, které se ve skupinách objevovaly (černo-šedý, zajíc zbarvení, černý). ? Rozbor směsí - Všechny tyto směsi mají stejný základ a kromě bílkovin, které významně ovlivňují kvalitu srsti a její růst, v nich nejsou žádné další složky, které by napomáhalo lepšímu růstu a kvalitě kožešiny, proto bych majiteli

Anotace:

doporučila přidat do krmné směsi oves setý, který pozitivně ovlivňuje růst a kvalitu srsti a lněné semínko pro lesk srsti. Je potvrzeno, že přídavkem různých bylinných extraktů jako doplňků stravy došlo k přírůstku hmotnosti kožešin.

Abstract:

Part of the literature review of this thesis is dedicated generally some kinds of fur animals whose pelts were or still are in the Czech Republic processed for different purposes. Given a specified topic is discussed in detail topics related to the processing of rabbit skins. Among the fur animals can generally include mink, fox, nutria, chinchillas and rabbits. The work also contains a summary of breeds and shades of color, fur animals with a description of their desirability in the market. Furthermore, the work deals with the history of furriery, ways of pulling-off skins and their processing. It includes methods of tanning skins by drying and salting preservation. Furthermore jircha"( tanning alum), chrom tanning (tanning chrom alum), fat tanning (tanning oil or grease), bark tanning (replacement of intercellular substance tannin = leach from the oak), broth tanning (diluted fermented solution), pikl taning (solution of hydrochloric acid, acetic acid, lactic acid or formic acid), formal tanning (solution of 1% formal). The experimental part is divided into two parts. In the first part of the thesis I deal with the fur tanning using three methods that I have chosen. This is the salting tanning, tanning alcohol and air drying. The aim was to test the layman, specific methods of processing skins of rabbits and their durability. All three methods were tested, according to the description and skins lasted a year and a half without changing the structure. The second part deals with monitoring certain parameters and classifications. These three experiments, each experiment contains three slaughter at 70 days of age, at 77 days of age and 84 days of age rabbits. The first parameter examined in the experiment is the mass of skins of rabbits, the second parameter is examined to determine whether the weight of the dry skins is in the range between 120 to 180 grams. The third examined parameter was palpable classification skins male x female by group and individual weights depending on the sex of rabbits. The fourth parameter is examined palpation classification skins between the four groups of rabbits, divided by diet composition. The fifth examined parameter was an analysis of the different feed mixtures, the different ingredients could positively affect the quality of skins. The aim of this research was to determine which compound feed ingredients may positively affect the quality of skins. My results confirmed that: ? Weight skins males and females by gender and age, when I learned that gender does not matter, because females may have a higher weight than males skins and vice versa. And age plays a role only in the amount of skins with higher weight. ? Weight dry skins through my research coincided with a range of 120 to 180 grams with 83% consensus. 17% of the skins should weigh between 190-210 grams. ? Palpation classification confirmed that males have thicker skin and coarser hair and female hair finer and thinner skin. But I refuted allegations that female skin are smaller and lighter.This is clear from the table values of defeats. ? Palpation classification skins between the four groups of rabbits divided by diet composition. In this section, where here was focused in December last year, I analyzed one of these four groups, the coarsest to finest fur confused me there but other color variations which groups appeared (black-gray hare color, black) . ? Analysis of mixtures - all these mixtures have the same base and in addition to protein, which significantly affect the quality of the hair and its growth, in which there are no other ingredients that would help improve the growth and quality of fur, so I proprietor recommended to add to the feed mix oats, that positively affects the growth and quality of hair and flaxseed for glossy fur. It is confirmed that the addition of various herbal extracts as dietary supplements for weight gain occurred fur.

Klíčová slova

králík, kožešinová zvířata, vyčiňování, kožešina

Keywords

skin, rabbit, fur animals, tanning, pelt

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Karel Janda
• Oponent: Iva Langrová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Speciální chovy