Ekonomické aspekty rozvoje gastronomie jako součásti lokální a regionální kultury. Pivovary na Šumavě a v Pošumaví.

Jakub Pilař

Bakalářská práce

Economic aspects of the development of gastronomy as part of local and regional culture. Breweries in Bohemian Forest and Bohemian Forest region.

Anotace:

Tato práce se věnuje tématu vlivu lokálních pivovarů na regionální rozvoj v kontextu gastronomického a kulturního turismu. Jako sledovaný region jsem si vybral jižní část Šumavy a Pošumaví. V teoretické části se věnuji historii pivovarnictví v Čechách a ve vybraném regionu. Dále se věnuji vlivu pivního turismu na regionální rozvoj. V praktické části jsem vedl rozhovor se zástupci vybraných pivovarů o situaci pivovarnictví v regionu. Dále jsem sestavil srovnávací tabulky a SWOT analýzu.

Abstract:

This thesis focuses on the influence of local breweries on regional development in the context of gastronomic and cultural tourism. I chose the southern part of Bohemian Forest and Bohemian Forest region as the region I watched. In the theoretical part I devote the history of brewing in Bohemia and the selected region. In addition, I devote myself to the influence of beer tourism on regional development. In practical Part I conducted an interview with representatives of selected breweries about the situation of brewing in the region. I have also compiled correlation tables and SWOT analysis.

Klíčová slova

Pivní turismus, regionální kultura, cestovní ruch, pivovarnictví

Keywords

regional culture, tourism, brewing, Beer turism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 2. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2018
• Vedoucí: Zuzana Malcová
• Oponent: Milan Lindner

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Arts Management