Důkaz a stanovení methylalkoholu

Mgr. David Rojík

Bakalářská práce

Detection and determination of methanol

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá methylalkoholem, jeho výskytem v alkoholických nápojích a možnostmi jeho stanovení. V teoretické části je stručně popsána problematika výskytu methylalkoholu v alkoholických nápojích a také jsou zde zmíněny metody, jimiž je možno methylalkohol detekovat a stanovit. Praktická část je věnována vybraným metodám pro stanovení methylalkoholu, dále optimalizaci metod, jež byly vybrány jako potencionálně vhodné pro stanovení methylalkoholu v konzumním destilátu v praktiku z analytické chemie, jejich aplikaci pro reálné vzorky konzumního destilátu ve výukové laboratoři a posouzení získaných výsledků.

Abstract:

Bachelor´s thesis is dealt with methanol (methyl alcohol), its occurrence in alcohol drinks and possibilities of its identification. Problems of occurrence of methanol in alcohol drinks is described concisely in the theoretic part, also there are methods of possible identification and determination. Practical part is dealt with selected methods of the quantification of methyl alcohol, optimization of methods, which were chosen as potentially suitable for determination of methanol in homemade spirit for using in the practise of analytical chemistry, their application to real samples of homemade spirit in laboratory and assessment acquired results.

Klíčová slova

Methylalkohol, Plynová chromatografie, Spektrofotometrie, Schiffovo činidlo, Refraktometrie, Konzumní destilát, Methanol, Gas chromatography, Spectrophotometry, Schiff’s reagent, Refractometry, Homemade spirit

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2013
• Vedoucí: RNDr. Marta Farková, CSc.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Analytický chemik - manažer chemické laboratoře