Implementace nástrojů pro zlepšování jakosti ve vybrané firmě

Václav Klepal

Bachelor's thesis

Abstract:

Bakalářská práce si klade za cíl seznámit a přiblížit problematiku jakosti a implementaci vhodných nástrojů ve firmě Vltavotýnské lahůdky, firma se zabývá výrobou lahůdek a cukrářských výrobků. Chtěl bych tímto konstatovat, že výroba lahůdek v Týně nad Vltavou, je jedna z mála, která v této průmyslové době soustřeďuje výrobu s vysokým podílem ruční práce. Na závěr bych rád zmínil, že ačkoliv se jedná o ruční výrobu, je zde vidět velká soustředěnost na kvalitu. V teoretické části popisuji obecnou charakteristiku základních pojmů, které korespondují s daným tématem. Všechny získané informace jsem čerpal z odborných literatur. Vstupní data pro svoji bakalářskou práci jsem získal z rozhovorů se zaměstnanci, vnitropodnikových materiálů, webových stránek. Použil jsem postupový diagram, Ishikawův diagram. Přínosem mé bakalářské práce je navrhnout opatření jak předejít zmetkovosti a zlepšit kvalitu výrobků.

Abstract:

The bachelor's thesis aims to acquaint and approach the issue of quality and implementation of appropriate tools in the company Vltavotýnské lahůdky, the company is engaged in the production of delicacies and confectionery products, I would like to state that the production of delicacies in Týn nad Vltavou In industrial times, it concentrates production with a high proportion of manual labor. In conclusion, I would like to mention that although it is handmade, there is a great focus on quality. In the theoretical part I describe the general characteristics of basic concepts that correspond to the topic, all the information I drew from the literature. I obtained input data for my bachelor's thesis from interviews with employees, internal company materials, websites. I used a flow chart, an Ishikawa chart. The benefit of my bachelor's thesis is to propose measures to prevent scrap and improve product quality.

Keywords

Jakost, TQM, Lahůdky, výroba ovocných knedlíků, Quality, Production of fruit dumplings, Delicatessen

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2021

Thesis defence

• Date of defence: 19. 8. 2021
• Supervisor: Ing. Tsolmon Jambal, Ph.D.
• Reader: Ing. Marcela Juraszková

Institute of Technology and Business in České Budějovice

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Business Administration and Management