Kontrola užitkovosti masného stáda charolais

Bc. Petr Jelínek

Master's thesis

Performance recording in Charolais beef herd

Abstract:

Souhrn V diplomové práci jsem se zabýval kontrolou užitkovosti masného stáda plemene charolais na farmě Chov Charolais spol. s r. o. Slabce. Mým cílem bylo vyhodnotit růstové schopnosti býčků a jaloviček plemene charolais od narození do odstavu v závislosti na pohlaví, pořadí otelení, počtu narozených telat při jednom otelení, měsíce a roku narození na vybrané farmě. Hodnotil jsem kontrolní roky 2012-2015. V tomto období se narodilo 324 zvířat, z nich bylo živě narozeno 162 býčků, 153 jaloviček a 9 mrtvě narozených telat. Hodnocení růstových schopností se týkalo průměrné porodní hmotnosti, průměrného přírůstku od narození do 120 dnů věku, průměrné hmotnosti ve věku 120 a 210 dnů. Podklady pro zpracování byly použity z dat Kontroly užitkovosti masného skotu (KUMP) za stanovené období. Růstové parametry v závislosti na vybraných činitelích byly zpracovány za použití statistického programu SAS 9.3 (SAS 9.3, 2011). Průměrná hmotnost při narození býčků byla 33,58 kg a jaloviček 32,99 kg. Ve 120 dnech věku dosáhli býčci průměrně 183,66 kg a jalovičky 175,58 kg, což bylo prokázáno jako statisticky průkazné (P < 0,01). Hmotnost u býčků ve 210 dnech věku byla v průměru 288,28kg tedy opět vyšší oproti jalovičkám, které vážily v průměru 264,21 kg (P < 0,05). Byl zjištěn statisticky průkazný rozdíl vlivu pohlaví ve prospěch býčků. Po srovnání průměrné hmotnosti při narození, ve 120 dnech a ve 210 dnech věku u dvojčat a u jedináčků je zjevné a také statisticky průkazné (P < 0,01), že námi pozorovaná dvojčata se v průměru rodí menší a pomaleji rostou. Průměrná hmotnost při narození je u jedináčků o 4,48 kg vyšší než u dvojčat. Následná průměrná hmotnost ve 120 dnech věku je u jedináčků o 38,68 kg vyšší než u dvojčat. A konečně průměrná hmotnost ve 210 dnech věku je u jedináčků vyšší o 58,26 kg. Vliv pořadí otelení na průměrnou porodní hmotnost, stejně tak na hmotnost ve 210 dnech věku nebyl prokázán. Jediná statistická průkaznost byla shledaná mezi pořadím otelení a průměrné hmotnosti ve 120 dnech věku na 1.,2.,5.,7.,10. pořadí otelení (P < 0,05). Dále jsem zjistil, že telata s pořadím otelení 1. mají významně odlišnou (z dat plyne, že podstatně nižší) průměrnou hmotnost ve 120 dnech, než telata s pořadím otelení 2., 5., 7. či 10. Průměrná hmotnost u telat ve 120 dnech věku od prvotelek je o 9,29 kg nižší než u telat od plemenic na 2. pořadí otelení. Na 5. pořadí otelení je o 18,37 kg průměrná hmotnost telat ve 120 dnech věku vyšší než u telat od prvotelek. Při 7. pořadí otelení jsem zjistil, že je průměrná hmotnost telat ve 120 dnech věku o 13,63 kg vyšší než u telat od prvotelek. A také při 10. pořadí otelení je přírůstek telat ve 120 dnech věku vyšší než u plemenic při 1. otelení a to o 15,78 kg. U sledování roku narození byla prokázána statisticky významně odlišná úroveň (P < 0,01) průměrné hmotnosti při narození v roce 2013 oproti ostatním rokům, podobně byla prokázána významně odlišná úroveň (P < 0,01) průměrného přírůstku od narození v roce 2013 oproti ostatním rokům. Průměrná porodní hmotnost v roce 2013 byla 34,91 kg. V roce 2015 byla průměrná porodní hmotnost u telat nejnižší a to 31,65 kg. V roce 2012 druhá nejvyšší 32,48 kg, což je ale pořád o 2,43 kg méně než v roce 2013. Při sledování průměrného přírůstku od narození do 120 dnů věku byl v roce 2013 pouze 1046,78 g oproti nejlepšímu roku na přírůstek telat od narození tedy 2014, který představoval 1214,37 g. Ve sledovaném stádě probíhaly porody převážně od ledna do června. U měsíce narození byl prokázán významný rozdíl (P < 0,05) v průměrné

Abstract:

hmotnosti při narození u telat narozených v květnu 31,98 kg oproti telatům narozeným v únoru 32,55 kg či březnu 33,07 kg. Dále byl prokázán významný statistický rozdíl v průměrném přírůstku od narození u telat narozených v červnu 995,28 g oproti telatům narozeným v únoru 1197,87 g (P < 0,01) či březnu 1181,18 g (P < 0,05). Poslední statisticky významný rozdíl (P < 0,01) byl zjištěn u průměrné hmotnosti ve 210 dnech věku u telat narozených v květnu 199,55 kg a červnu 201 kg oproti telatům narozeným v lednu 282,05 kg, únoru 284,65 kg, březnu 277,21 kg a dubnu 277,76 kg. Na základě statistické analýzy, průkazných výsledků a literárních zdrojů byla potvrzena hypotéza, tzn., že vnitřní činitelé pozitivně ovlivňují růstové parametry telat.

Abstract:

Summary In this thesis I dealt with verification of performance of beef cattle Charolais Breed on farm: Chov Charolais spol. s r. o. Slabce. The main objective of my diploma work was to assess the growth abilities of calves Charolais breed from birth till weaning in relation to various factors, for instance: gender, order of calving, number of born calves during one calving, month and year of the birth on the respective farm. The relevant data was assessed for the period of years 2012 - 2015. In this period there was born 324 calves of which 162 bulls, 153 heifers and 9 still born calves. The assessment of calf's growth characteristics was related to the average birthweight, average gain from birth to 120 days, and average weight at the age of 120 and 210 days. For the evaluation of calf's growth characteristics was used data gained from the database of performance testing of beef cattle (KUMP) for the given period. Growth parameters related to selected factors were processed with the use of statistical software SAS 9.3 (SAS 9.3, 2011). The average weight of young bulls at birth was 33,58 kg and average weight of heifers was 32,99 kg. The average weight of bulls at the age of 120 days was 183,66 kg and the average weight of heifers was 175,58 kg which was demonstrated to be statistically significant (P < 0,01). The average weight of bulls at the age of 210 days was 288,28 kg which is again higher than heifers with average weight of 264,21 kg (P < 0,05). To summarize, there was identified statistically significant difference of the gender influence in behalf of bulls. After comparison of average weight at birth, at the age of 120 and 210 days separately for twins and an only child, there is obvious and also statistically significant finding (P < 0,01) that the observed twins are usually smaller at birth and their growth abilities are worse than that of only child. The average weight at birth for an only child is about 4,48 kg higher compared to twins. Then the average weight at the age of 120 days for an only child is about 38,68 kg higher than average weight of twings. Finally the average weight at the age of 210 days is about 58,26 kg higher for an only child. Regarding to the influence of order of calving there was identified no significant effect to both average birth weight and weight at the age of 210 days. The only statistical significance was identified between order of calving and the average weight at the age of 120 days in 1st, 2nd, 5th, 7th, 10th order of calving (P < 0,05). Further I found out that calves in the 1st order of calving have significantly lower average weight from the 1st calving mothers at the age of 120 days than the calves in the 2nd, 5th, 7th, 10th order of calving. The average weight of calves at the age of 120 days is about 9,29 kg lower than weight of calves in the 2nd order of calving. On the other hand the average weight of calves at the age of 120 days in the 5th order of calving is about 18,37 kg higher than weight of calves in the 1st order of calving. Similarly, calves in the 7th order of calving have about 13,63 kg higher weight than calves from the 1st calving mothers. And also calves at the age of 120 days in the 10th order of calving have about 15,78 kg higher weight than calves from the 1st calving mothers. In respect of influence of year of birth was identified statistically significant different level (P < 0,01) of the average birthweight in year 2013 compared to other years. Similarly there was demonstrated the statistically significant difference (P < 0,01) regarding to the average gain from birth in year 2013 compared to other years. The average birthweight in 2013 was 34,91 kg. The lowest average birthweight of 31,65 kg was observed in 2015. And for instance in 2012 the average birthweight was 32,48 kg which is still about 2,43 kg lower than in 2013. Regarding the evaluation of the average gain from birth till the age of 120 days there was only reported value of 1046,78 g in

Abstract:

2013. The best year regarding the average gain from birth till the age of 120 days was year 2014 which represented value of 1214,37 g. In the observed breed there took place births predominantly from January till June. Regarding the month of birth there was demonstrated statistically significant difference (P < 0,05) in respect of average birthweight of calves born in May 31,98 kg compared calves born in February 32,55 kg and in March 33,07 kg. Further was identified statistically significant difference regarding the average gain from birth for calves born in June 995,28 g compared to calves born in February 1197,87 g (P < 0,01). Similarly in March was reported value of 1181,18 g (P < 0,05). The last statistically significant difference (P < 0,01) was identified in respect of average weight at the age of 210 days of calves born in May 199,55 kg and in June 201 kg in comparison to calves born in January 282,05 kg, in February 284,65 kg, in March 277,21 kg and in April 277,76 kg. To conclude, based on the statistical analysis, conclusive results and literary sources there had been confirmed hypothesis that internal factors positively affect the growth abilities of calves.

Keywords

Plemeno charolais, masný skot, růst, potomstvo, reprodukce, výživa a krmení

Keywords

Breed Charolais, Beef Cattle, Growth Ability, Offspring, Reproduction, Nutrition and Feeding

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Renata Toušová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Animal Science / Animal Science