Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů – Veronika Pálenská
Veronika Pálenská
Bachelor's thesis
Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů
The effect of mycotoxins on the adhesion of probiotic microorganisms
Abstract:
Mykotoxiny jsou sekundární metabolity plísní s nepříznivým vlivem na savceprostřednictvím krmiv a potravin. Nejčastější kontaminanty rostlinných produktů jsou aflatoxiny, ochratoxin A, zearalenon, fumonisiny, trichotheceny a plísně rodu Alternaria spp., známé také jako černá plíseň. Mykotoxiny kontaminují širokou škálu potravin, nejčastěji se jedná o obiloviny, ale také například ořechy a olejnatá …moreAbstract:
Mycotoxins are secondary metabolites of molds with an adverse effect on mammals through feed and food. The most common contaminants of plant products are aflatoxins, ochratoxin A, zearalenone, fumonisins, trichothecenes and fungi of the genus Alternaria spp., also known as black mold. Mycotoxins contaminate a wide range of food, especially grains, but also nuts and oil seeds, coffee and cocoa beans …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 7. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Ivo Doskočil, Ph.D.
- Reader: Lucie Malá, Ing.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
PÁLENSKÁ, Veronika. \textit{Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Available from: https://theses.cz/id/gl4rmm/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights