Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů – Veronika Pálenská
Veronika Pálenská
Bachelor's thesis
Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů
The effect of mycotoxins on the adhesion of probiotic microorganisms
Anotácia:
Mykotoxiny jsou sekundární metabolity plísní s nepříznivým vlivem na savceprostřednictvím krmiv a potravin. Nejčastější kontaminanty rostlinných produktů jsou aflatoxiny, ochratoxin A, zearalenon, fumonisiny, trichotheceny a plísně rodu Alternaria spp., známé také jako černá plíseň. Mykotoxiny kontaminují širokou škálu potravin, nejčastěji se jedná o obiloviny, ale také například ořechy a olejnatá …viacAbstract:
Mycotoxins are secondary metabolites of molds with an adverse effect on mammals through feed and food. The most common contaminants of plant products are aflatoxins, ochratoxin A, zearalenone, fumonisins, trichothecenes and fungi of the genus Alternaria spp., also known as black mold. Mycotoxins contaminate a wide range of food, especially grains, but also nuts and oil seeds, coffee and cocoa beans …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 7. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Ivo Doskočil, Ph.D.
- Oponent: Lucie Malá, Ing.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
PÁLENSKÁ, Veronika. \textit{Vliv mykotoxinů na adhezi probiotických mikroorganismů}. Online. Bakalárska práca. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/gl4rmm/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / odbor:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Názov
Vložil
Vložené
Práva