Krmné vlastnosti kopřivy dvoudomé

Aneta Kemrová

Bachelor's thesis

Feed properties of stinging nettle

Abstract:

Cílem této bakalářské práce bylo vytvořit literární rešerši, jež se bude zabývat využitím kopřivy dvoudomé (Urtica dioica) ve výživě zvířat. Práce dále byla blíže zaměřena na botanickou charakteristiku, historii, pěstební podmínky, nutriční hodnoty v průběhu vegetace a v neposlední řadě na chemické složení kopřivy dvoudomé a následně její vliv na zdraví a živočišné produkty modelových druhů zvířat. Kopřiva dvoudomá je díky svým nutričním vlastnostem a obsahu nezbytných látek přínosná pro využívání ke krmným účelům. Náleží k vydatným zdrojům vápníku, který má nezastupitelnou vlastnost ke správné funkci organismu. Další hojně zastoupenou látkou jsou karotenoidy, které přispívají k oxidační stabilitě lipidů masa a vajec a také ke zvýraznění pigmentace žloutku, běháků a kůže drůbeže. Zařazení kopřivy do krmné dávky je tedy výhodné nejen pro organismus zvířat, ale také po ekonomické stránce chovu, neboť se jedná o finančně nenáročnou a přírodní variantu krmiva. Proto také splňuje požadavky, které jsou nastaveny pro využití v ekologických chovech, kde je upřednostňována především kvalita a nenáročnost k životnímu prostředí.

Abstract:

The aim of this bachelor's thesis was to create a literature search that will deal with the application of stinging nettle (Urtica dioica) in animal nutrition. The work was further focused on botanical characteristics, history, growing conditions, nutritional values during the vegetation and last but not least on the chemical composition of dioecious nettle and its impact on health and animal products of model animal species. Due to its nutritional properties and the content of essential substances, dioecious nettle is beneficial for use for feeding purposes. It belongs to the abundant sources of calcium, which has an irreplaceable property to the proper functioning of the body. Another abundant substance are carotenoids, which contribute to the oxidative stability of meat and egg lipids and also to enhance the pigmentation of yolk, runners and poultry skin. The inclusion of nettle in the feed ration is therefore advantageous not only for the animal organism, but also from the economic point of view of breeding, as it is a financially undemanding and natural variant of the feed. Therefore, it also meets the requirements that are set for use in organic farming, where priority is given to quality and environmental friendliness.

Keywords

nutriční hodnoty, drůbež, prasata, výživa zvířat, kopřiva dvoudomá

Keywords

nutritional values, animal nutrition, poultry, pigs, stinging nettle

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 27. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.
• Reader: Boris Hučko, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Animal Science / Companion Animals