Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa

Dvorakova, Tereza

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses h482qs

Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa – Tereza Dvorakova

Zpět na vyhledávání

Tereza Dvorakova

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa

Anotace:

Absolventská práce se zabývá syntetickými sladidly v potravinářském průmyslu, jejich bezpečností a legislativou. Teoretická část pojednává o syntetických sladidlech obecně, udává příklady povolených i těch zakázaných, porovnává je s těmi přírodními. Je zde také vysvětleno, jak fungují receptory sladké chuti a jaké se provádí analytické metody ke stanovení umělých sladidel v potravinách. Praktická část …více

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Jitka Koubová
Oponent: Ing. Jana Růžičková

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

DVORAKOVA, Tereza. \textit{Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/h482qs/.

@misc{Dvorakova2021thesis,
AUTHOR = "Dvorakova, Tereza",
TITLE = "Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-11-19]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Jitka Koubová",
URL = "https://theses.cz/id/h482qs/",
}

@misc{Dvorakova2021thesis,
AUTHOR = {Dvorakova, Tereza},
TITLE = {Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa},
YEAR = {2021},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Jitka Koubová},
URL = {https://theses.cz/id/h482qs/},
URL_DATE = {2024-11-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Dvorakova
 | jméno = Tereza
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Syntetická sladidla v potravinářství, jejich bezpečnost a legislativa
 | url = https://theses.cz/id/h482qs/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing. Jitka Koubová
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.