Krajina k jídlu a jídlo v krajině

Barbora Lišková

Bachelor's thesis

Landscape to eat and a meal in the landscape

Anotácia:

Bakalářská práce se věnuje popisu vztahu mezi jídlem a přírodou. Zejména z perspektivy člověka, který jídlo v krajině pěstuje a konzumuje.Cílem mé práce byl rozbor literatury týkající se vztahu těchto témat. V závěru se zaměřuji na definování metod, které lze uplatnit při navrhování zahrady, z části určené k produkci a současně plnící funkci estetickou.Práce je rozdělena na dvě části: Krajina k jídlu a jídlo v krajině. Prvním tématem je interakce mezi člověkem a prostředím ve kterém žije a stoluje. Druhé tema popisuje přínos zahrad, kdy je prostor rozdělen na užitkovou a okrasnou část. Ukázky vhodných příkladů specifikují společné znaky a řešení, jakými je možné tyto dvě funkce nejlépe propojit.Z rešerše vyplývá, že tento charakter zahrady poutá atraktivitou a praktickým využitím, zároveň posiluje vztah a úctu k přírodním zdrojům.V závěru práce jsou získané poznatky formulovány v zásady a principy tvorby jedlých zahrad.

Abstract:

This bachelor thesis is about food and nature. Especially from the perspective of a human, who is harvesting and eating in the nature. Main task of my thesis was a literature review regarding these topics.In the conclusion I focus mainly on a method defining, which can be used in garden designing, partially used for production and in the same time being aesthetic.The thesis is divided into two parts.Food in the countryside, and landscape to eat.It deals with the relationship between man and natural products.The aim of the thesis is to define the methods that can be used in designing the garden, from the area intended for production to fulfilling aesthetic function.In suitable examples where the space is divided into a utility and ornamental sections it is possible to specify common features and solutions that make it possible to connect these two sections in the best way.The research shows that the attractive nature of the garden, and practical use strengthens the relationship and respect for natural resources.At the end of the thesis knowledge is gained in the principles of creating edible gardens.

Kľúčové slová

jedlé zahrady, pěstování, permakultura, design, zahradní a krajinná architektura

Keywords

edible garden, cultivation, permaculture, design, garden and landscape architecture

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Aleš Hnízdil

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Garden and Landscape Architecture / Garden and Landscape Architecture