Analýza pitného režimu ve školním stravování

Bc. Monika Solařová

Diplomová práce

Analysis of Drinking Regime in School Catering

Anotace:

Diplomová práce se věnuje problematice správného pitného režimu dětí, navštěvující základní školy. Teoretická část je zaměřena na význam vody ve výživě člověka a především na důležitost správného pitného režimu. Dále jsou v práci definována možná zdravotní rizika způsobená nedostatečným příjmem tekutin a charakterizovány nápoje konzumované studenty základních škol. Praktická část prezentuje výsledky výzkumného šetření, které jsou zpracovány grafickou a písemnou formou, dle anonymního dotazníku. Cílem praktické části bylo prověřit návyky pitného režimu u studentů základních škol a vyhodnotit zda je jejich pitný režim dostačující. Práce je také zaměřena na problematiku konzumace vhodných a nevhodných nápojů a porovnává návyky v konzumaci nápojů dětí žijící na vesnici a ve městě.

Abstract:

This disseration deals with points at issue of childern visiting elementary school drinking habits. Theoretical part is focused on function of fresh water in human nutrition, but in a first place on importance of correct drinking habits. Further on there are definitions of possible health risks caused by insuficient fluid intake and characteristics of beverages consumed by elementary school students. Practical part presents results of research investigation, which are processed graphically and in writing in accordance with anonymous questionnaire. Goal of this practical part was to verify drinking habits of elementary shool students and evaluate if their drinking habits are correct and sufficient. Practical part also focuses on disputbility of convenient and inconvenient beverages and compares customs and habits in beverages consumption of childern living in a city and childern living in countryside.

Klíčová slova

pitný režim, voda, zdravotní rizika, základní škola, nápoje.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Velichová, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin