Drying characteristics of selected fish species in Southeast Asia – Ivana Lošková
Ivana Lošková
Bakalářská práce
Drying characteristics of selected fish species in Southeast Asia
Abstract:
An alternative to traditional methods of drying can be used in most of developing countries. Use of solar dryers reduce the drying time up to 50 % and to a significant improvement of the product quality and the storage losses can be reduced to a minimum.This thesis was performed with three fish species common in Cambodia, namely Climbing Perch (Anabas testudineus), Spiny eel (Mastacembelus armatus …více
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Iva Kučerová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělstvíČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta tropického zemědělstvíBakalářský studijní program / obor:
Tropické zemědělství / Trvale udržitelný rozvoj tropů a subtropů
Práce na příbuzné téma
-
Drying of selected fish species in Cambodia
Nikola Ždímalová
Název
Vložil
Vloženo
Práva