Analýza obchodu s mlékem a mléčnými výrobky

Jana Kopecká

Diplomová práce

Sales analysis in milk and dairy products

Anotace:

Diplomová práce se zabývá analýzou situace v oblasti českého obchodu s mlékem a mléčnými výrobky. Teoretická část je zaměřena na popis trhu, jeho hlavní představitele a regulaci. Rovněž zahrnuje charakteristiku mléka a mléčných výrobků na českém trhu.Praktická část práce obsahuje analýzy, které se zabývají především vývojem mlékařského sektoru z hlediska objemu produkce mléčné suroviny, produkce mlékárenských zpracovatelů a spotřeby. Je provedena analýza zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky, analýza cen zemědělských výrobců, cen průmyslových výrobců a spotřebitelských cen. Pro vybrané ukazatele je provedeno exponenciální vyrovnávání s pětiletou predikcí. V druhé části praktické práce je sestaven ekonometrický model ve strukturované i v redukované formě, který zkoumá různé faktory působení na nabídku, dovoz a spotřebu mléka v České republice.

Abstract:

This master Thesis analyses the current situation in the sphere of Czech trade in milk and dairy products. The theoretical part deals with description of milk and dairy products market, with its representatives and regulations. In this part is also included basic description of milk and dairy products. The practical part includes an analysis, which is primarily focused on the development of Dairy Sector in terms of volume of raw milk production, dairy industry production and consumption. The analysis of foreign trade in milk and dairy products, analysis of agricultural producer prices, industrial producer prices and consumer prices. For selected indicators of exponential smoothing is being done a five-year forecast. In the other part of the document is being constructed the econometric model in its structured form and in a reduced form as well, which examines the effect of various factors on the supply, importation and consumption of milk in the Czech Republic.

Klíčová slova

mléko, mléčné výrobky, produkce mléka, ceny mléka, časové řady, ekonometrický model

Keywords

milk, dairy products, the milk production, prices of milk, time series, the econometric model

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavla Hošková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Podnikání a administrativa