Ekologicky šetrné služby v hotelnictví

Bc. Kateřina VOLAVKOVÁ

Master's thesis

Environmentally friendly services in hotel business

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá ekologicky šetrnými službami, které jsou poskytované v ubytovacích zařízeních. Teoretická část popisuje státní politiku životního prostředí a podmínky, které musí ekologicky šetrní poskytovatelé služeb splňovat. Praktická část je zaměřena převážně na popis a způsob vedení jednotlivých certifikovaných zařízení a na jejich problémy s plněním kritérií certifikace. V návaznosti na to obsahuje diplomová práce řadu možných doporučení spojených s certifikací, resp. ekologicky šetrným hospodařením jako takovým, přičemž poukazovaná doporučení vycházejí z osobních zkušeností s praktických chodem a způsobem vedení několika konkrétních certifikovaných ubytovacích zařízení.

Abstract:

This diploma thesis deals with environmentally friendly services that are provided by entrepreneurs in the area of accommodation. The theoretical part describes the state environmental policy and conditions, which have to be fulfilled by the environmentally friendly entrepreneurs. The practical part of this diploma thesis is focused mainly on description and method of managing certified enterprises. Moreover this diploma thesis contains several recommendations and advices connected with the certification and generally with environmentally friendly management. These recommendations are based on personal experiences with running and managing certified accommodation business.

Keywords

ekologický hotel, zelený management, ekologicky šetrná služba a výrobek, politika životního prostředí, ekolabelling

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 11. 2014

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jakub Vosátka, Ph.D.

JAN EVANGELISTA PURKYNĚ UNIVERSITY IN ÚSTÍ NAD LABEM

Faculty of the Environment

Master programme / field:
Ecology and environmental protection / Waste Management