Cyklické organosirné sloučeniny cibule kuchyňské \kur{(Allium cepa)}.

Bc. Aneta SIRNÁ

Diplomová práce

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá cyklickými organosirnými sloučeninami cibule kuchyňské (Allium cepa). Teoretická část se zaobírá popisem rodu Allium a vznikem organosirných sloučenin v těchto rostlinách. Dále detailně popisuje vybrané skupiny cyklických organosirných sloučenin, u kterých se specializuje na jejich biologickou aktivitu. Experimentální část je zaměřena na optimalizaci metod pro izolaci allithiolanů D a thiolanodisulfidů z extraktu cibule kuchyňské. Dalším cílem bylo tyto sloučeniny izolovat pomocí preparativní HPLC pro budoucí studium jejich biologických účinků.

Abstract:

This master thesis deals with cyclic organosulfur compounds in onion (Allium cepa). The theoretical part focuses on the description of the genus Allium and the formation of organosulfur compounds in these plants. This part also describes selected groups of organosulfur compounds, primarily their biological activity. The experimental part describes the optimization of methods for isolation of allithiolanes D a thiolanodisulfide from an onion extract. Another point was purification of these compounds by preparative HPLC for evaluation of their biological effects.

Klíčová slova

organosirné sloučeniny, cibule, allithiolany, bisthiolanové polysulfidy, biologická aktivita

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Iveta Štefanová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Biologie - Chemie